Sárgabarack és vanília lekvár
Végül megcsináltam, idén megkaptam.
Az elmúlt években baracklekvárt akartam készíteni. Amikor ez a gyümölcs elkezd megjelenni és a legjobb, akkor június hónapban van, és mindig elárasztanak a munkák, felkészülök arra, hogy minden eltűnjön július hónapban, amikor nyaralni megyek. Amikor augusztusban visszatérek, soha nem találok kajszibarackot, eltűntek, és még egy évig bennem maradt a vágy.
Idén előrelátó voltam, nem akartam maradni anélkül, hogy elkészíteném ezt a szerintem remek lekvárot.
Elég ünnepség, hogy otthon készítek konzerveket, mindig készítettem őket, amikor a gyermekeim kicsiek voltak, és segítettek a címkézésben, és forradalmasították a házat. Most, hogy a házam nyugodtabbá vált, kevesebbet csinálok, de továbbra is folytatom őket, olyan gyönyörű tevékenységnek tűnik számomra, és még kreatív is az idő, hogy keressek valamilyen szövetet a kannák eltakarására, az íjak betételére, a konzervek elhelyezésére a különböző konzervek közül, szépek és finomak is, javasolom, hogy készítsen otthon konzerveket.
- 1 kg 520 g barack, hámozva és kimagozva
- 1 kg. 200g cukor
- 1 madagaszkári vaníliarúd (nem kötelező)
- ½ citrom, felére csökkent
- Hámozza meg a kajszibarackot.
- Tegye a felezett sárgabarackot (hámozott és kimagozott), a citromot, a cukrot és a vaníliát egy edénybe, és hagyja főzni a tűz felett.
- Amíg az edény el nem éri a hőmérsékletet, közepesen magas hőfokon melegítheti, és fakanállal keverheti olyan gyakran.
- Amikor már magas hőmérsékletünk van, a cukor már felhígult, és minden elkezd buborékolni, kissé csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a lekvár nyugodtan elkészüljön.
- Időnként keverje meg, általában körülbelül 50 perc múlva elkészül.
- Távolítsa el a vaníliarudat és a citrom éket.
- A barackdarabok továbbra is láthatók lesznek, így a keverőkart bedughatja az edénybe, és 2 vagy 3 mozdulatot adhat a nagyobb darabok eltávolításához. Nem szükséges, hogy teljesen összetörjön, találjon egy kis darabot, tetszik.
- Hagyhatja, hogy a lekvár egy kicsit tovább készüljön, attól függ, hogy milyen vastag. Úgy gondolja, hogy nagyon meleg van, ezért most sokkal folyékonyabbnak fogja látni, mint amilyen valójában lesz, amikor lehűl.
- A teszt elvégzéséhez és annak kiderítéséhez tegyen egy evőkanál lekvárt márványra vagy hideg tányérra (hogy hideg maradjon, vagy 5 percig fagyasztóban vagy 15 percig hűtőben van), ha megszilárdul és textúrát vesz fel, kész lesz, ha még mindig nagyon folyós, akkor a főzést még néhány percig folytatni kell.
- Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe. címke és csomagolás az ITT elmondott utasítások betartásával.