Egy új tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a gyorsétel ösztönzi a lustaságot és a mozgásszegény életmódot
A közhiedelem szerint a lustaság elhízáshoz vezet, de ez hasonló lehet a csirke és a tojás dilemmához. Mi az oka és mi a következménye? Egy nemrégiben végzett UCLA-tanulmány megerősíti, hogy a feldolgozott élelmiszerek szokásos fogyasztása és az ebből fakadó túlsúly okozza a fáradtságot és az inaktivitást. Ezenkívül más munkák a terhesség alatti étrendet a gyermekek mentális problémáival kapcsolják össze.
Mindannyian megtapasztaltuk a nehéz étkezés és a szunyókálás érzését egy nehéz étkezés után. Ez volt az a szikra, amely arra ösztönözte a Kaliforniai Egyetem - Los Angeles (UCLA) kutatóit, hogy vizsgálják meg a nagyon energiasűrűségű ócska ételek szokásos fogyasztása és az inaktivitás kapcsolatát olyan laboratóriumi patkányokban, amelyek élettani rendszere nagyon hasonló a miénk. A tanulmány eredményeit egy rangos folyóirat publikálta az emberi fiziológia területén (Journal Physiology and Behavior) (1).
Összesen 32 nőstény patkányt vizsgáltak, amelyeket két csoportra osztottak: az elsőt 6 hónapig etették kukoricán, halliszten stb. Alapuló normál feldolgozatlan táplálékkal; a második csoportot ugyanabban az időszakban cukrokban és zsírokban gazdag feldolgozott ételekkel etették.
Ezeket a patkányokat korábban arra oktatták, hogy nyomják meg a kart, és jutalmat kapnak étel vagy víz formájában. 6 hónapos etetés után mindegyik patkánynak viselkedési kísérletet végeztek, 30 perces munkamenetben a karral a kabinba helyezve őket.
Az eredmények azóta is feltűnőek a feldolgozott táplálékkal etetett patkányok hosszabb szüneteket tartottak a kar egyes megnyomásai között, ami átlagosan kétszer annyi ideig tartott, mint a sovány patkányok csoportjában.
A kísérlet második részében, a 6. hónapban a kutatók kicserélték a patkányok étrendjét, így a sovány csoport egészségtelen táplálékkal, az elhízott csoport pedig csak 9 napig táplálkozott egészséges táplálékkal. Az elhízott patkányok viselkedése nem változott és nem is fogyott; ugyanígy a sovány patkányok 9 nap alatt sem híztak és továbbra is aktívabbak voltak a kezelőkar megnyomásával.
A munka szerzői szerint ez az eredmény arra utal a hosszú távú feldolgozott élelmiszereken alapuló étkezési szokások a rövid távú változások ellenére is felelősek az elhízásért és a kognitív károsodásért.
Összefoglalva, a szerzők azt mondják, hogy eredményeik ellentmondanak annak az előzetes elképzelésnek, amellyel sok obszomust megbélyegeznek, miszerint elhízásuk oka az, hogy lusták és fegyelmezettek bármilyen fizikai tevékenység végzéséhez. Eredményei szerint, az erősen feldolgozott étrend által kiváltott elhízás a lustaság oka, nem következménye. Azt nem lehet meghatározni, hogy a diéta maga okoz-e fáradtságot, vagy az étrend elhízást okoz-e, és ez a fáradtság oka a testmozgás során.
A feldolgozott élelmiszer halálos betegségekhez vezet
Mint ismeretes, az ilyen típusú, szupermarketekben vagy gyorséttermekben értékesített ételek nagyon kalóriatartalmúak, magas cukor-, telített-, transz-zsír- és sótartalommal, mivel ezek az összetevők idővel ízletesebbé és járhatóbbá teszik őket, elősegítve, ezért rendszeresen vásároljanak.