Egy vegetáriánus - AMP - La Nación húsához való visszatérés
Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (2)
Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.
Jelentkezzen be fiókjába, hogy továbbra is élvezhesse tartalmainkat
Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (2)
Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.
Ez a cikk kizárólag előfizetőknek szól (1)
Iratkozzon fel, hogy korlátlan exkluzív és megbízható tartalmat élvezhessen.
Priscilla vérkolbászt akart. Egy év vegetáriánus étrend után megkérte férjét, Waltert, hogy grillezzen egyet neki. Annak ellenére, hogy a táplálkozási szakemberek átmeneti étrendet javasolnak azoknak, akik újra húst akarnak enni (kezdjük például fehérhússal), a Priscilla Aguirre szerette a főtt vért.
- Nem tudom, éreztem-e, hogy szükségem van vasra, mert végül is a lencsének nagyon sok van. Az a helyzet, hogy a vérkolbászra gondoltam és nyálas voltam ”- mondja.
Aki eljutott a vegetarianizmus zöld rétére, rájön, hogy nem minden mézes a pelyheken (és főleg a vegánok, a kemény bélésűek számára, akik nem esznek mézet). A zöld étrend követése bátor erőfeszítéseket igényel egy olyan világban, amely húst még salátákba is tesz. Van, aki megcsinálta és maradt, de valamikor az út mentén azt mondták, hogy "idáig". Ezek a volt vegetáriánusok.
Ezekről az emberekről nem mondható el, hogy bűnbánó vegetáriánusok lennének. Aki visszatér azokról a friss rétekről, nem jut örök grillezésre. Éppen ellenkezőleg, egy volt vegetáriánus általában rugalmasabb szokásokkal tér vissza, mint aki hosszú külföldi tartózkodás után tér haza: nagyobb képpel és okosabb szájjal.
Az élet zöld
A zöldséges étrend elhagyásának elhatározása nem mindig jár együtt az ügy elárulásával. Világos, hogy van egy mag vegetáriánus ember, akiknek az életválasztása az állatok jólétére törekszik. Vannak azonban olyanok is, akik egészségügyi okokból vágnak a hentessel.
Ez történt Luis Protti séf esetében, aki 2007-ben abbahagyta a húsevést, és két éven át kezdett áttérni a vegetarianizmusról a veganizmusra, akinek étrendje tiltja az állati fehérjével rendelkező ételeket, például sajtot, tojást és mézet. Luis elmondta, hogy amikor az állati eredetű termékek elhagyásáról döntött, nem érezte magát jó egészségnek vagy érzelmileg.
„Ráadásul abban az időben egész információmozgás kezdődött a hústermelés rossz minőségéről; ezek az okok mérlegelték, hogy vegetáriánus ételekkel kezdjem "- mondja a szakács.
Ugyanaz a motiváció működött Priscilla Aguirre, egy 41 éves művésznél. Egy természetgyógyász orvos azt javasolta, hogy hagyjon fel a csirkével és a sertéshússal allergiája és gyomorpanaszai kezelésére. Azonban úgy döntött, hogy mindent megtesz mindenért, és mindenféle húst kizár az étrendjéből.
Végül a betegségei nem tűntek el a diéta miatt, de Priscilla úgy érezte, hogy ez segített neki a test "megtisztításában".
A tervező szerint ezek nagyon nehéz hónapok voltak. Sokat kutatott a növényi termékekkel előállított "tej" vagy "húsok" tulajdonságaira vonatkozóan, de a túlzott mennyiségű információ kezdte megzavarni, mivel olyan károkat is talált volna, amelyek ezekhez az élelmiszerekhez kapcsolódnának.