Egyél egészségesen a szükséges 40 válaszból
Megkérdeztük Montse Folch, Orvosi és sebészeti végzettség, a táplálkozás és a dietetika szakértője és a barcelonai Quirуn Teknon Kórház Orvosi Központ karának tagja. Több mint 25 éve elkötelezett szenvedélyének: az ételnek. Az orvos elmagyarázza, hogy "néha azt gondolom, hogy ezt a munkát választottam, mert szüleim nagyon jó és józan ésszel oktattak minket arra, hogy együnk. Saláták, zöldséges ételek és friss gyümölcsök voltak az ABC-k a házamban"Mosolyogva magyarázza. A zsírok mellőzésével védi a hagyományos konyhát, szeret hetente egyszer piacra járni, és fenntartja, hogy az övék testreszabott étrend, mert reális szándékot kell fordítania a szokások megváltoztatására, senki sem teheti meg a rezsimmel azonos módon és ugyanazokkal a jellemzőkkel kell szembenéznie.
Album: A legtöbbet fényképezett ételek az Instagram-on
Gyakrabban kevesebbet
Kérdés - Francisco Grande Coviбn orvos azt állította, hogy a legjobb étrend az volt, ha keveset ettek.
Válasz- Teljesen egyetértek. Mindent meg kell enni, nagyon gyakran (kb. 5 vagy 6 alkalommal naponta) és kis mennyiségben. És főleg éjszaka, még kevesebb, és minél előbb, annál jobb. 18:00 és 19:00 óra között az anyagcsere lassabban működik, ezért egészségesebb a korai és kevés étkezés.
K- Néhány évvel ezelőtt azonban azt mondták, hogy az étkezések közötti nassolás kövérebbé tesz. whatMiben vagyunk?
A- Körülbelül harminc évvel ezelőtt, amikor elkezdték elvégezni az első gasztroplasztikákat (gyomorcsökkentéseket), kiderült, hogy az operált embereknek kevesebb mennyiséget kell enniük gyakrabban, és azonnal látható volt, hogy hogyan fogynak, mert mindig megőrzik anyagcseréjüket aktív, mi okozta több kalória fogyasztását.
P- їJó, ha nem eszünk vacsorát a fogyáshoz?
A- Nem, mivel az anyagcsere sok órát tölt munka nélkül, nagyon lelassul és végül nem működik, lustává válik. Aktívnak kell lennie. A legjobb az, ha nagyon keveset és nagyon korán vacsorázunk. Van grillezett fehérje (fehér hal, pulyka, csirke, nyúl, sertés vagy sovány tejtermék) és néhány zöldség.
Q- tÉjszaka nem ehetsz nyers zöldséget?
A- Csak akkor ajánlott főttnek venni, ha rosszul emészti meg őket. A zöldségkalóriák megegyeznek nyersen, főzve, párolva vagy grillezve. Csak akkor nőnek, ha olajjal sütik. De a táplálkozási jellemzők változnak, különösen a C-vitamin tekintetében, amely elvész a zöldségek főzésénél, nem pedig párolva, nyersen vagy grillezve.
Kérdés - Miért, híztunk egy kilóval, amikor sok nap nagyon keveset ettünk és egy éjszaka másnap reggel többet vacsoráztunk? aKiló igaz vagy hamis?
A- Ha a skála tükrözi, akkor igaz. De figyelembe kell vennie a test hihetetlen emlékét, amely nem felejt el mindent, amit ezzel tesz. Fogyókúránként 15 napot is eltölthetünk anélkül, hogy elveszítenénk egy grammot, és hirtelen egy hét múlva egyszerre 3 kilót fogyunk. És ugyanez fordítva: egy hétig sokat eszik, és nem hízik meg, de ha így folytatja, hirtelen három kilót hízik. Ezért olyan fontos, hogy ne veszítse el a szívét a kísérlet során, és folytassa a diétát, még akkor is, ha egy nap kihagyta.
Napi egy órás testmozgás
K- sIgaz, hogy a férfiak fogynak a nők előtt?
A- Igen, mert nem vonatkoznak ránk a folyamatos hormonális táncok.
Q- infTévedhetetlen trükk a hízás elkerülésére a menopauza idején?
A- Egyél kevesebbet és többet edz. A napnak 24 órája van, a napi egy órás testmozgás a minimum.
K- Mi lenne a kulcsa a nők táplálásának az élet különböző szakaszaiban?
A- 20 és 30 éves kor között meg kell védenie izomtömegét, ezért elengedhetetlen a fehérje bevitele. 30 és 40 között nagyon kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztania, mivel itt az ideje, hogy szaporodjon, növelje a kalciumot, csökkentse a zsírtartalmat és rengeteg testmozgást gyakoroljon. 50 éves kortól nagyon keveset kell enni, sokat kell mozognia, távol kell tartania a koleszterint és a szorongást, valamint erősítenie kell a kalcium bevitelét.
K- Mi a véleményed a makrobiotikus étrend és a biotermékek divatjáról?
A- Részben ez egy érvényes és egészséges lehetőség, amelyet figyelembe kell venni, de azt sem szabad nagyítani, mert az élet hagyományos étrendje elég egészséges. A lényeg mérsékelt. Minél kevesebb peszticidet, herbicidet és tartósítószert szedünk, annál jobb, bár a BIO termékek táplálkozási jellemzői megegyeznek azokkal, amelyek nem. Ami nagyon fontos, az a zöldségek és gyümölcsök nagyon jó mosása.
K- Mi az akciós étel, mert alacsony a kalóriatartalma és kielégítő?
A- Zöldségek és zöldségek. Kövesse az öt szlogenjét: három adag gyümölcs és két zöldség minden nap.
K- Miért mondják, hogy a bogyók olyan egészségesek?
A- Paradicsom, sárgarépa, padlizsán, pirospaprika, répa, spenót, brokkoli, áfonya, ribizli és málna sok antioxidánssal rendelkezik. Élénk színét a bőr pigmentjének köszönheti, amely megvédi a gyümölcsöt vagy zöldséget a napsugárzás lehetséges károsodásaitól. És ebben az élénk színű bőrben sok antioxidáns található.
P- їA stressz és a szorongás hízik?
A- Sokan esznek, amikor szoronganak. Nagyon gyakori a nőknél, de a férfiaknál is. Amikor szorongó pácienseim vannak, megpróbálom diétázni őket, és segítek nekik kezelni a stresszt.
P- їGenetika egy másik fontos tényező?
A- Természetesen. Figyelembe kell vennünk az elhízott vagy túlsúlyos apai és anyai előzményeket. Bizonyos számú adipocitákkal születünk, és ez genetikai.