Egyél többet, és kevesebbet töltsön be a töltelékből

Ha töltés nélkül eszel, mindig éhes vagy, és még mindig nem fogysz ... valami nagyon nincs rendben. Ismerje meg, melyek azok az ételek, amelyek a legjobban feltöltenek, és amelyek segítenek éhezés nélkül fogyni: fedezze fel a kielégítő ételeket.

2013. február 18. (10:15 CET)

Egyél többet és kevesebbet mérj: jóllakó ételeket

Az éhség túlélési riasztás, alapvető ösztön, amely arra késztet bennünket, hogy táplálkozzunk, hogy elkerüljük az éhhalált. Néhány évvel ezelőttig csak kevés embernek volt annyi étele, hogy meg tudta enni a telet; a probléma épp az ellenkezője volt, az éhségérzet gyakori volt, és ritkán fordult elő az ember az asztaltól teljes hassal. Társadalmunkban az a normális, hogy minden étkezést jól teljesnek fejezünk be, és nem tudjuk, mi az éhség, ha nem azért, mert hipokalorikus étrendet követ a fogyás érdekében.

Sajnos ez a társadalmunkban történik ... a világ több mint háromnegyede tudja, mi az, hogy naponta éhesnek kell lennie. Miközben küzdünk a társadalmi igazságtalanságok kijavításáért, nem árt áttekinteni, mit eszünk, és megbeszélni, miért vagyunk éhesek, amikor könnyű étel veszi körül.

A telítő ételek megfelelnek a gyomor feltöltésének három alapvető követelményének:

A víz magas aránya. A víz nagyobb térfogatot foglal el, és kitágítja a gyomor falát, amely jel az agyba jut, jelezve, hogy megtelt és le kell állnunk az evéssel.
Magas rostszázalék. Az oldható vagy oldhatatlan rost lelassítja egyes tápanyagok emésztését, ugyanakkor szabályozza az emésztőrendszert és kedvez a hulladék eltávolításának. Az oldódó rost a gyomorban is megduzzad, és az étvágy gátlásával jóllakottságot okoz.
A tápanyagok magas százaléka. A természetes ételek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek jeleket tudnak küldeni az agynak az étvágy csökkentése érdekében. Ez a fehérjék esete, kielégítőbbek, mint a szénhidrátok. Vagy a kakaó egyes anyagaiból a tiszta csokoládé étvágycsökkentő hatású.

Miért vagyunk éhesek?

Kevesen esznek, amikor felismerik az éhségjelzést. Azokban az iparosodott társadalmakban, ahol az élelmiszer könnyen elérhető, rutinból fogyasztják, mert itt az ideje, vagy egyszerűen csak unalom miatt. Az éhségrohamok könnyű kezeléséhez meg kell értenie, hogyan működik az étvágy és az éhség folyamata, valamint a gyomorból és az agyból érkező jelek, amikor étkezni kell.

Az éhség vagy a jóllakottság folyamatát számos tényező befolyásolja, és összetett; a legfontosabbak a vércukorszint, a bélből érkező jelek, ha tele vagy üres, és a hírvivő anyagok felszabadulása a test különböző részein (agy, zsír, emésztőrendszer) jóllakottság vagy éhínség helyzeteire reagálva. Egyre több és több érintett anyag ismert, a legismertebb a grhelin vagy az étvágyhormon, amelyet ürítve ürít a gyomor, éhségérzetet, súlygyarapodást és zsírtartalékot, vagy az adipociták (zsír sejtek), amely felszabadul a vérbe, amikor a tárolt zsír mennyisége megnő, és tájékoztatja a hipotalamust arról, hogy elegendő készlet van, és csökkenti az étvágyat.

A jelek és sok más, még fel nem fedezett jel közötti egyensúly az éhségérzetet sokkal összetettebbé teszi. A tudósok arról álmodoznak, hogy egy napon gyógyszerekkel szabályozzák ezt a hormonális egyensúlyt, de egyelőre, Amit tudunk, az az, hogy keveset és semmi mást nem fogyva fogyni kell, tornáznia kell, ismernie kell testét és annak korlátait (a genetikának sok köze van hozzá, és egy 100 kilogrammos ember súlya nem lesz kevesebb, mint 60 kg, anélkül, hogy egészségét vesztené), és próbáljon ki különböző egészséges táplálkozási stratégiákat.

Egyre világosabb, A testsúly megőrzéséhez vagy fogyásához alacsony kalóriatartalmú ételeket kell választania, de ezek nem hagyják éhesnek, mert amint éhen hal, a test elindítja a testsúly fenntartására szolgáló mechanizmusokat, és abbahagyja a fogyást. Azok az ételek, amelyek a magas víztartalom és/vagy rosttartalom miatt töltik ki a gyomrot (teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek), valamint a tányért kitöltő, de alacsony kalóriatartalmú nagy ételek, például alacsony zsírtartalmú levesek és saláták, gyorsan elküldik a jóllakottság jele a gyomorból az agyba, és hosszabb ideig tart megemészteni, meghosszabbítva a "teltség" érzését és elkerülve a nassolást.