Egyszer és mindenkorra veszélyes-e egészségére a lejárt fűszerek fogyasztása
Ez egy nagyon elterjedt termék a spanyol otthonokban, bár paradox módon a használata nem annyira elterjedt.
Amíg emlékszem, a fűszerek mindig jelen voltak azoknak a házaknak a konyhájában, amelyekben éltem, akár a családi házban, akár a diáklakásokban, akár akkor, amikor elértem a várva várt teljes függetlenséget. A vicces azonban az állandó jelenlétét nem támogatja az ilyen közös használat. Éppen ellenkezőleg, sok esetben olyan termékekről van szó, amelyeket szórványosan használnak, amikor külön receptet szeretnénk készíteni, hogy később átadjuk vagy elfoglaljuk a helyet a szekrényekben anélkül, hogy évek óta újra használnánk őket. sok figyelmet. Mostanáig.
Kapcsolódó hírek
Az a bezártság, amely a Covid-19 terjeszkedése következtében ránk nézett, sok embert életük során először indított el, hogy szabadítsa fel kulináris kreativitását, megölni azt az unalmat, amelyet okozhat az, ha hetekig otthon zárva tartanak a tűzhelyen, akár kenyeret, akár kifinomultabb recepteket készítenek. És néha úgy tűnik, figyelemre méltó sikerrel.
Vagy legalábbis erre lehet következtetni, ha gyorsan átnézzük barátaink és ismerőseink közösségi hálóit. Ebben a forgatókönyvben fordul elő, hogy miután hosszú ideig elrejtőzött egy ajtó mögött, a receptek némelyikéhez szükséges fűszerek egy része ismét előtérbe került.
Így sok törekvő szakács ismét felvette ezeket a fűszeres üvegeket, hogy elkészíthesse receptjét, ami néhány kétséget ébresztett közöttük: A fűszerek lejárnak-e? A gyors válasz nem. Vannak azonban árnyalatok.
Az első dolog az, hogy tisztázzuk a lejárati dátum és a legmegfelelőbb dátum közötti különbséget. És mindegyikük következményei. Amint arra a spanyol Fogyasztási, Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség rámutat, "a lejárati idő azt a pillanatot jelzi, amíg az élelmiszer biztonságosan fogyasztható", ami azt jelenti, hogy az élelmiszert nem szabad fogyasztani, ha ezt az időszakot túllépték. Ehelyett a legjobb időpont, "azt a pillanatot jelzi, amíg az élelmiszer megtartja a várt minőséget".