Egyszerű halpörkölt; Könnyű és egészséges recept!

Ez az egyszerű halpörkölt családunk egyik kedvence. Könnyen elkészíthető, és olyan íze van, mint egy divatos étteremben. Készítsen bármilyen tetszőleges halzal vagy kagylóval, és tálalja Kale Ceasar salátával a tökéletes étkezéshez.

Két karácsonykor nagynéném készített egy csodálatos halpörköltet, amire azóta őszintén gondolok. Sokszor kérdeztem tőle a receptet, és sajnos soha nem tudta megtalálni. Azonban meg tudta mondani az alapokat: hogy tartalmazott paradicsomot, sok fokhagymát, hagymát, zellert (zeller gyökér), sárgarépát, és hogy bármilyen fűszerkombinációval működni fog, amihez kedve van.

Bár határozottan nem volt teljes recept, legalább kezdetnek és őszintén szólva elég jó emléknek számított, tekintve, hogy azóta számtalan ételt főzött. Vettem, amit tudtam, és addig finomítottam a receptet, amíg a lehető legközelebb kerültem az eredeti ételéhez, és azt hiszem, elég közel van hozzá!

Itt van az egyszerű halpörköltjük verziója. Az enyémet valami kuszkuszon tálaltam fel, de önmagában, vagy barna rizs vagy tészta fölött nagyszerű lenne. Továbbá, bár ez a recept sok összetevőt tartalmaz, valójában nem olyan bonyolult, mint sok más halpörkölt recept, ígérem!

Mitől egészséges ez a halpörkölt?

A hal nagyszerű sovány fehérjeforrás, és a többi összetevő tele van tápanyagokkal, az egyetlen dolog, ami egészségtelenné teheti ezt az ételt, az lenne, ha túlterheljük egy csomó vajjal, tejszínnel vagy nátriummal. De ezt nem akarja megtenni, mert ez az étel valóban önmagában ragyog.

csattanó Sovány fehérje és alacsony kalóriatartalmú. A-vitamint, omega-3 szelént és káliumot is tartalmaz. A tanulmányok azt sugallják, hogy heti két adag hal elfogyasztása nagyszerű lehet a szíved számára.
Zeller alacsony kalóriatartalma, alacsony zsírtartalma és nulla koleszterinszintje. Remek módszer a rost megszerzésére; folát-vitaminok A, C, K és B6; valamint magnézium és vas.
Míg zellergyökér zellerrel rokon, maga gyökérzöldség és nem tényleges zeller. Sok tápanyagot tartalmaz, beleértve az antioxidánsokat is; riboflavin; A-, C-, K- és B6-vitaminok; rost; kalcium; magnézium; és foszfor; és alacsony a koleszterin- és zsírtartalma.
Valószínűleg hallottad sárgarépa nagyszerűek a szemednek és ez igaz! Nagyszerű béta-karotin (ennek a finom narancssárga színnek köszönhetően) és antioxidánsok forrása. Ezenkívül jó rostforrás, a K-vitamin, a kálium, alacsony a kalóriatartalom és nincs zsír.
Hagyma a könyvemben szereplő étkezések többségében elengedhetetlenek, és nagyon jól passzolnak a fokhagymához. Amellett, hogy bármilyen ételt finomabbá tesznek, alacsony kalóriatartalommal, zsírszegénységgel és magas kalcium-, vas-, magnézium-, foszfor-, folát- és antioxidáns-tartalommal rendelkeznek.
Paradicsompüré és paradicsom egészséges adagot ad a likopinból, a rákellenes C-, A- és K-vitaminból, valamint az egészséges emésztőrendszerhez szükséges rost- és víztartalomból.
Fűszerek, mint kakukkfű, babérlevél és petrezselyem Adjon testének sok egészséges antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságot, nulla kalória vagy zsír nélkül.
Fokhagyma Antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, köszönhetően az allicin nevű tápanyagnak. A fokhagyma szintén bizonyítottan jót tesz az egészségének (bár lehet, hogy nem olyan jó a lélegzetére). Ez jó a koleszterinszint szabályozására, és vére simán folyik keresztül a testén.
Halászati erőforrások nagyszerű jódforrás, és jó forrása az egészséges omega-3 zsíroknak, vitaminoknak, aminosavaknak és ásványi anyagoknak, amelyeket esetleg nem kap a csirke és a marhahúslevesből.