Ehet alga? Ehető-e?
Bár igaz, hogy hínár, Közülük néhányan fontos szerepet játszottak a kelet-ázsiai konyhák kiemelkedő összetevőjeként, a nyugati étrend részeként még nem váltak divatossá. De az alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag élelmiszerek iránti kereslet, valamint az elmúlt évek jó néhány könyvének kiadása, amelyhez kiterjedt és minősített információkat gyűjtenek az ilyen típusú élelmiszerekről, valószínű, hogy ez hamarosan megváltozhat.
Az az igazság, hogy rendkívül tápláló, és finom ételké válnak, bár igaz, hogy erős tengeri íze eleinte kissé megrázhat minket. Jól főzve azonban csodálatosan sokoldalú lehetőséggé válik a legkülönfélébb receptek között. Tehát nem csak hideg vagy meleg saláták készítésénél hasznosak, hanem például nélkülözhetetlen összetevők a sushi, a japán konyha egyik legismertebb fogásának elkészítésében.
A fő ehető tengeri moszat
Wakame
Lehetséges, hogy bizonyos esetekben, főleg ha meglátogatott egy japán éttermet, már kipróbálta a miso levest. Az is valószínű, hogy megkísérelte kipróbálni egy gyönyörű tengeri moszat salátát, amelyet édes íze és egyszerre kissé kiegyensúlyozott jellemez.
Az igazság az, hogy a wakame Finoman édes ízének és selymes textúrájának köszönhetően ez a mai napig a legsokoldalúbb ehető tengeri zöldség, ami azt jelenti, hogy tökéletesen keveredik a legkülönfélébb receptekben.
Táplálkozási szempontból viszonylag sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, emellett alacsony a kalóriatartalma.