El funche nagymama finomsága válság idején
Kövess minket
Mariángel Velásquez Rincon
2019. április 4. 08:06
- 3 csésze előkészített kukoricaliszt vagy speciális tészta a funche-hoz
- 2 csésze csirkehúsleves vagy víz
- 2 evőkanál vaj vagy margarin
- 1 teáskanál onoto
- 1 evőkanál papír
- 1 teáskanál só
- 2 tojás
A tészta elkészítése
Egy tálba adjuk hozzá a húslevest vagy a csirkét, az olvasztott vajat, hogy összekeverjük az onotóval, a sóval és a papelónnal. Nagyon jól keverjük össze, miközben hozzáadjuk az előkészített lisztet. Keverje folyamatosan. Ha kompakt tészta készült, adjuk hozzá a tojásokat, és folytassuk a dagasztást, amíg sima és fényes tésztát nem kapunk. Hagyja pihenni 5 percig. A befejezéshez adjuk hozzá a tojásokat és folytassuk a dagasztást, amíg a tészta sima, konzisztens és fényes lesz.
Végső előkészítés
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és kenjünk be formát vajjal vagy margarinnal. Osszuk a tésztát két részre: Az első résznek nagyobbnak kell lennie, mint amennyi alapként szolgál, a másik pedig kisebbnek, amely a fedél lesz. A legnagyobb részével az ujjak segítségével fedje le az öntőforma alapját és falait. Tipp: Ha megnedvesíti az ujjait vízben, megkönnyíti a tészta kezelését. Töltsön meg minden hús pörköltet, és próbálja meg jól elosztani. Amivel megmaradt a tészta, be kell fednie a pörköltet. Próbáljon jól bezárni. Középen meg kell tennie egy kis lyukat a gőz kijutásához. Tegyük a sütőbe körülbelül egy órára, vagy amíg a felület aranyszínű és ropogós lesz. Amikor körülbelül 20 perc van a sütés befejezése előtt, ecsetet adhat hozzá vajat a teljes felületen. Gazdagabb és ropogósabb lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja kb. 10 percig pihenni, mielőtt kivenné a formából.