Élelmiszer és összetevői Bevezetés Munka és élelmiszer FOGYASZTÓ EROSKI

Bevezetés

Az egész életen át az emberi lény nem hagyja abba az ételfogyasztást. Születésétől haláláig tíz és húsz tonna élelmiszer halad át a száján.

munka

Az élet minden szakaszában van néhány különösen alkalmas étel, amelynek képesnek kell lennie:

Az egyes időszakok tápanyagigényének kielégítése. Például:

  • A növekedési szakaszban mindenekelőtt olyan élelmiszerekre van szükség, amelyek műanyag tápanyagokat szolgáltatnak, vagy a test szerkezetének és szerveinek kialakítói.
  • Fiatalságban több energiájú ételre van szükség a nagyobb fizikai munka fejlesztéséhez szükséges kalóriák biztosításához.
  • Az érés idején több szabályozó tápanyagra van szükség, amely képes normalizálni a testben zajló összes folyamatot.

Az egyes korszakokban általában előforduló specifikus betegségek és rendellenességek megelőzése, például:

  • Ételallergia gyermekkorban.
  • Anaemia serdülőkorban és terhességben.
  • Étkezési rendellenességek fiatalkorban.
  • A csontritkulás menopauzában.
  • Elhízás, szívkoszorúér-kór stb.

MIK AZ ÉTEL ALKOTÓINK?

Tápanyagoknak nevezik őket, és azok az élelmiszer-összetevők, amelyeket testünk felhasználhat, amelyek lehetővé teszik az életet, és amelyek egyenetlenül oszlanak el bennük. Jellegüktől függően különböző funkciókat látnak el testünkben.

    Energiatápanyagok (üzemanyag): szénhidrátok vagy szénhidrátok és zsírok vagy lipidek. Felszabadítják az energiát, amellyel a test képes fenntartani létfontosságú funkcióit (vérszivattyúzás, légzés, a testhőmérséklet szabályozása és fenntartása ...), és lehetővé teszi az aktivitás fejlesztését is.

Szénhidrátok: Ők a testünk gyors energia fő forrása. Ha összehasonlítjuk őket egy autóval, akkor a szénhidrátok lennének a benzin, amely lehetővé teszi a működését. A testnek átalakítania kell a szénhidrátokat alapegységeikké, hogy a sejtek felhasználhassák őket (glükóz). Tehát amikor a "vércukorszintről" beszélünk, akkor glükózt értünk. Ennek a tápanyagnak a megfelelő mennyisége a testsúly és a testösszetétel fenntartását jelenti, megakadályozva a fehérje energiaforrásként történő felhasználását. Amikor azonban túlfogyasztjuk a szénhidrátban gazdag ételeket, ennek a feleslegnek egy része glikogén (energia tartalék) formájában lerakódik a májban és az izmokban, egy másik része zsírrá alakul, amely zsírszövetben vagy zsíros.