Élelmiszer Rosszul kiolvasztja az ételt, ezt a tudomány szerint így kell csinálni
Meg fog lepni
Az akadémikusoknak azért kellett megérkezniük, hogy megtanulhassuk az ételt megfelelően kiolvasztani. Olvassa tovább és alkalmazza a történetet, ha nem szeretné, hogy edényei tele legyenek baktériumokkal
Mit tesz az étel kiolvasztása érdekében? Persze, mi minden: addig hagyja az ételt a hűtőben, amíg meg nem olvad vagy ugyanezt teszi a mikróban. Nagy hiba. Szerint Susanne Ekstedt, A göteborgi svéd SP Műszaki Kutatóintézet kutatója az étel kiolvasztásának legjobb módja az tedd őket vízbe.
A szakember javasolja az étel bevezetését a lezárt műanyag zacskó majd merítse hideg vízbe a csap alatt. Természetesen fél óránként cserélnie kell a vizet, hogy biztosan elég hűvös maradjon.
Az ételt soha ne olvasztsa le forró vízzel, mert az étel külső hőmérsékletének növekedését okozhatja, jelentősen megsokszorozva a benne lévő baktériumokat. Miután az étel teljesen megolvadt, akkor meg kell azonnal megfőzzük.
Az ételek kiolvasztásának legjobb módja, ha lezárt műanyag zacskóba teszik vízbe, majd hideg vízbe merítik a csap alatt.
"Ezt a tudósok már régóta ismerik. Ez azonban egy trükk, amelyet csak az élelmiszeriparban használnak. Úgy tűnik, hogy a legtöbb ember nincs tisztában vele" - biztatja Susanne a Daily Mail-t.
Bjørg Egelandsdal, A norvég élettudományi egyetem professzora ezt a vonalat követi: "Soha nem álltak tudományos bizonyítékok az élelmiszerek hűtőszekrényben történő kiolvasztására vonatkozó tanácsok mögött. Talán az emberek ezt teszik, mert szerintük higiénikusabb." Mindez nem jelenti azt, hogy a húst és más ételeket nem lehet felolvasztani a hűtőszekrényben, az egyetlen, hogy "mindenképpen jobb vízben csinálni", gyorsabb és biztonságosabb.