Élelmiszer-biztonság Mit tartalmaznak gyermekei édességei?
NEM TUDNI JOBB
Aggódhat, ha túl sok cukrot fogyaszt a csemegékkel. De minden bizonnyal jobban lenyűgözni fogják az olvasztott sertésporc darabjai, amelyeket receptje tartalmaz.
Azok, hogy az édesség miért kapcsolódik gyermekkorunkhoz, nem rejtély. Emlékeztessen bennünket kevésbé bonyolult idők amelyben egy öt dolláros érme egy egész délutáni falánkságot és szórakozást kínálhat számunkra. Ők, az édességek, valójában nem újdonságok. Valójában már Kr. E. 1500-ban az egyiptomiak Fűszerezett mézben datolyát, fügét és szárított gyümölcsöt fürdettek. A mai cukorkák nagyon különböznek azoktól, de édességük, élénk színeik és puha textúrájuk miatt ugyanolyan ártalmatlannak tűnik, mint az ókori Egyiptomé. A kérdés. Mik voltak valójában? Milyen összetevőket tartalmaznak?
A zselatin csontokkal, bőrrel és porcokkal készül sertésből, szamárból, tehenből és lóról
Lehetetlen imádnivaló nyúlós medvék összetevői közé számíthat valami „sötétet”. És ez igaz: glükózszirup (vízben oldott monoszacharid), cukor, aromák, színezékek, savasságszabályozók, pektin (az almára jellemző), zselatin és keményítő. Semmi sem okoz sok örömet a fogyasztásnak, de ez nem jelent nagy táplálkozási visszaesést. De a lista átolvasása után felmerül egy kérdés: mi is valójában a zselatin? A válasz, nem a szeszélyesnek, nem teljesen kellemes: disznó, szamár, tehén vagy ló csontjai, bőre és porcai, a húsipar eldobta és lassan vízben feloldva.
A vicces az, hogy bármilyen horrorfilmnek is tűnik, ez a konglomerátum a kiváló fehérjeforrás. Nem kevesebb, mint 12 aminosavat tartalmaz, amelyek közül sok esszenciális. Ez a hatalmas mennyiségű fehérje a bőrt, az inakat, a csontok részét képező kollagénből és az állati porcból származik. 1998-ban az amerikai multinacionális támogatásával készült tanulmány Nabisco azt javasolta, hogy a zselatin bevitele lehet előnyös a rheumatoid arthritisben szenvedők számára vagy más betegségek, amelyeket az ízületi porcok romlása okoz.