Élelmiszer-paranoiában szenvedünk »Az igazság

Daniel Ramón Vidal, a Nemzeti Kutatási Díj nyertese elítéli az UMU-nál, hogy "a funkcionális táplálkozásnak ez a megszállottsága és a világ más részein nincs megfelelő táplálkozás"

A 2007. évi Juan de la Cierva országos kutatási díj, Daniel Ramón Vidal tegnap Murciában kijelentette, hogy a "funkcionális" élelmiszer-ágazat látványos növekedését a jelenlegi életritmus, a "sajnálatos étrend és a megszállottság okozza" ezt pótolni tudja azzal, hogy valamit hozzáad "az ételhez" - írja az Efe.

Daniel Ramón

Vidal, aki tegnap részt vett a murciai biológiai karon tartott szemináriumon, elmondta, hogy ez az "élelmiszer-paranoia" Spanyolországban 16% -os növekedést eredményezett az omega-3-mal dúsított termékekkel foglalkozó ágazatban a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében, az emésztést megkönnyítő probiotikus tenyészetekkel erjesztett tejből és joghurtokból, folsavval ellátott gabonafélékből vagy koleszterinszintet csökkentő fitoszterinekkel rendelkező margarinokból.

Ez a biológiai tudományok doktor jelezte, hogy az Európai Unió tavaly nyáron jóváhagyott egy nagyon igényes jogszabályt, amely kötelezővé teszi az embereken végzett klinikai vizsgálatok elvégzését és a funkcionális élelmiszerek címkéinek tudományos alapjainak értékelését, amelyeket az Európai Élelmiszerügyi Hatóság ellenőrizni fog. biztonság.

Vidal szerint eddig "nyitott sáv" volt ebben az ágazatban, és voltak túlzások, amelyek közül néhány olyan sütit emelt ki, amelyek megjelentek a piacon, és amelyek mindenféle egészségügyi előnyöt tartalmaztak a címkézésükben, de elemzésük után megmutatták, hogy napi 9 kilót meg kell enned ebből a termékből, hogy tegyen valamit.