Éljen ez; Olaszország, hogyan kell enni tésztát egészséges módon Tapas

olaszország

Tudtad, hogy a tészta és a hús nem olyan jó szövetségesek, mint gondoltad? Bár az olaszok sztárfogása, legalábbis a legelterjedtebb a világon, a tészta carbonara (tojás, guanciale, pecorino sajt, só és bors), ez azonban nem olyan egészséges recept a gyomrunk számára. Miért? A fehérjék (hús) és a szénhidrátok (tészta) két domináns tápanyag, amelyek gyomorfeleslege miatt az emésztés lassabban megy végbe, a fehérjék egy része eltűnik, és a bennünk lévő magas hőmérséklet miatt a gyomorban hidratál keményítő ( 36 ° -37 °). Vagy ami ugyanaz, egy bél tele gázokkal.

Bár mindig a kiegyensúlyozott étrend a leginkább ajánlott, ha elkerülhetjük vagy csökkenthetjük, attól függően, hogy mit keverünk mások javára, például a tésztát zöldségekkel. Hosszú távon a testünk értékelni fogja.

Ennek érdekében elindította a Phaidon kiadó Az Olasz Főzőiskola . Három könyvből álló sorozat - Pizza, tészta és desszertek - 75 receptet tartalmaz, amelyek ugyanabból a forrásból származnak, mint Az Ezüstkanál (a világ legtöbbet megkérdezett olasz szakácskönyve), amelyet szakértő konyhák vagy elfoglalt emberek számára terveztek, akik az intenzív életritmus miatt nem tudnak sok időt fordítani a főzésre.

Néhány fejlettebb, mint mások, itt van egy előnézet a legegészségesebb receptek közül Tészta . Buon appetito .