Elszigetelt elágazó láncú aminosavak bevitele és izomfehérje szintézis emberekben a
Elszigetelt elágazó láncú aminosavbevitel és izomfehérje szintézis emberben: biokémiai áttekintés (eredeti pdf)Santos CS és Nascimento FELEinstein (Sao Paulo). 2019. szeptember 5.; 17. cikk (3): eRB4898. doi: 10.31744/einstein_journal/2019RB4898
(Az absztrakt szerzője: Valentín E. Fernández Elías)
Bevezetés
Az elágazó láncú aminosavak (BCAA) állítólag ergogén tulajdonságú kiegészítőként nagyon népszerűek. Ezeknek a termékeknek a kereskedelmi igénye az, hogy a BCAA bevitele és az erőnléti edzés stimulálja az izomfehérje szintézist. Ez a régóta fennálló (több mint 35 éve tartó) kereskedelmi állítás sejt- és állatmodelleken végzett kutatáson alapul, amely információkat mutat az anabolikus sejten belüli jelátvitel javulásáról a BCAA bevitelére reagálva. Azonban a bizonyítékok, amelyek alátámasztják a BCAA bevitelének hatékonyságát az izom hipertrófiájának fokozására emberben, egyértelműek.
Jelen áttekintés célja a fehérjeszintézisre gyakorolt hatás elemzése a BCAA lenyelésének utóabszorpciós és testgyakorlási állapotában biokémiai szempontból, megvizsgálva az ilyen lenyelésből származó lehetséges anabolikus hatások bizonyítékát.
Izomfehérje szintézis
A BCAA leucin, izoleucin és valin az esszenciális aminosavak 50% -át képviselik (azokat, amelyeket a test önmagában nem képes szintetizálni); és ezért megfelelően kell bevenni őket az étrendbe. Egészséges egyéneknél a fehérje lebontása és a szintézis közötti dinamikus egyensúly összehangolja az izomfehérje fenntartását. Abszorpció utáni állapotban (azaz éhgyomorra) az izomfehérje lebontása meghaladja a szintézist, ami nettó fehérje veszteséghez vezet. Étkezés utáni állapotban a szintézis meghaladja a lebomlást, mivel egyes tápanyagok, például fehérjék és szénhidrátok bevitele serkenti az izomfehérjék szintézisét és az inzulin felszabadulását, elnyomva a lebomlást. Ezért az izom hipertrófiája pozitív nettó fehérjeegyensúlyt igényel (azaz az izomfehérje szintézise meghaladja a lebontást).
A testmozgás és a tápanyagok elérhetősége az izomfehérje-szintézis legnagyobb stimulálója. A tápanyagok anabolikus hatásait elsősorban az aminosavak diétán keresztüli átadása és beépítése növeli az izmokba, és a mennyiségnek megfelelőnek kell lennie a fehérjeszintézis stimulálására. Ezért az izomfehérje szintézisét korlátozza az esszenciális aminosavak hiánya vagy alacsony hozzáférhetősége.
Étkezés utáni állapotban, kb. 30-45 perces fehérjében gazdag étel fogyasztása után (az emésztéshez, az aminosavak felszívódásához és a keringésbe juttatásához szükséges átlagos idő) az esszenciális aminosavak elérhetősége nő, és az izom szintézisének sebessége megnő. a fehérjék meghaladják a lebontási sebességet, anabolikus állapotot indukálva, amely étkezés után 1,5 és 3 óra között tetőzik.
Aminoacidemia által kiváltott izomfehérje szintézis átmeneti. Ez az utóabszorpciós állapot, az esszenciális aminosavak szintje csökken, ha nincs több fehérje lenyelve, és az esszenciális aminosavak plazmaszintjének fenntartása a vázizomzat fehérjeinek lebontására, a test fő fehérjetartályára esik. . Az izomfehérje lebontása ugyanis az abszorpció utáni állapotban mindig meghaladja az izomfehérje szintézist az izomfehérje katabolizmusa és az esszenciális aminosavak étrendi bevitelének hiánya által meghatározott katabolikus állapotok miatt. Ezért hangsúlyozni kell az olyan tényezők hatását, mint a fehérjék mennyisége és minősége, a fehérje bevitelének megoszlása a nap folyamán, és a fizikai testmozgást a fehérje lebomlása és a szintézis közötti egyensúly vonatkozásában.