Engel törvénye a 19. és 21. század között soha ne egyél egyedül
Engel törvénye szerint a jövedelem növekedésével a cikkek fogyasztására fordított kiadások is nőnek, de más arányban: az alapvető szükségleteknél a kiadások csökkennek, míg a relatív luxuscikkekben. És magában a luxusban is nőnek a kiadások (Castañeda, 1991 ).
Engel törvénye általánosítható az ország összes családja számára, így az állampolgárok költekezése és az általuk igényelt termékek típusa általában közvetlenül kapcsolódik az átlagos jövedelemszinthez és azokhoz a változásokhoz, amelyeket ez idővel kísérletez (Cuadrado, 1994).
Martín Cerdeño professzor kifejtette, hogy «a fentiek legfőbb következményei az, hogy bizonyos elsődleges termékek kiadásai viszonylag csökkennek, mivel az ország magasabb szintű fejlettséget ér el. Másrészt az igények kielégítésére szolgáló termékek iránti kereslet változatosabbá válik, és egyre inkább azokat a termékeket célozza meg, amelyeket korábban elérhetetlennek tartottak. Az élelmiszeripari termékek az Engel-törvény szerint az elsődleges természetük miatt háttérbe szorulnak, amikor a jövedelem nő. Figyelembe kell azonban venni, hogy az élelmiszerpiac megtapasztalta az Engel által kifejtett hatás második aspektusát, tekintettel arra, hogy az élelmiszer-fogyasztás növekvő százalékát a szállodai és éttermi csatornán keresztül hajtják végre. Ez azt jelenti, hogy a háztartási fogyasztás arányát ellensúlyozta az otthonon kívüli élelmiszer-fogyasztás nagyobb aránya »(Martín, 2004).