Entrevins, étel- és borsztárok - Vinowine
Írta: Jose Ruiz
Dátum: 2017. április 9
Entrevins étterem
Irány: Calle de la Paz, 7; CP: 46001 Valencia
Telefon: 963,333,523
Konyha típusa: piaci, termékalapú.
Az élmény ára: Személyenként 64,78 euró.
Fallas 2017
Idén a teljes menetrend személyes "Saraos" csak egy napot élvezhetett a Fallas, de a legtöbbet hozzuk ki belőle. A délelőttöt néhány fallasi emlékmű meglátogatására szánjuk. Lövéshez mentünk, a nyertesekhez: Jeruzsálemi kolostor, Cuba-Literato Azorín, Almirante Cadarso… És később az a pillanat, amely a legnagyobb elvárást ébreszti, a Mascletà. Ebből az alkalomból, San José előtti napon, a Burriana de Reyes Martí tűzijáték megrendelésével. Félénken indult, de folyamatosan „in crescendo” volt, amíg óriási véget nem ért.
Miután az "ünnepi éhség" megelégedett, az emésztésért mentünk. Erre az alkalomra María José barátomnak joga volt az Entrevinsnél foglalni, egy étterem, amely nemrég költözött Valencia központjába, és amelyet csak egy kőhajításnyira voltunk a Mascletà élvezete után. Szintén új számomra, ami egyúttal kielégíthetetlen vágyam is volt új éttermek felfedezésére.
Központi és új Entrevins helyszín
Majdnem egy évvel ezelőtt az Entrevins átköltöztette éttermét Ruzafa kozmopolita szomszédságától La Paz központi utcájáig. Szinte elkötelezettség a központi elhelyezkedés iránt, a csaknem 1000 m2-es helyiség nagysága miatt a 19. századi modernista épületnek, amely otthont ad neki, a borajánlatnak, a ...
A javaslat sokféle és széles. Utcaszinten az alacsonyban találkozunk Birlibirloque: informális gasztrobár stílusú tér. Bárok és néhány asztal magas székekkel, ahol pohár borokat fogyaszthat, tapasokat, rizses ételeket, napi menü ... Közeli és hozzáférhető hely, valamint szórakoztató és gyönyörű.
Maga az Entrevins étterem az első emeleten található. Elegánsabb és formálisabb dekoráció, mint az előző. Nagy ablakok, tégla a falakon, fapadló, világos tónusú terítők és mennyezetek. Meleget és nyugalmat közvetít. Fő étkezőből és több lefoglalt szobából áll, amelyeket függönyök választanak el klímaberendezési szekrények és boros kijelzők segítségével. Jól öltözött asztalok, jól elkülönítve, különösen kényelmes székekkel. Valójában minden gondolt az étkező kedvére.
Az alagsor boltíves mennyezet és carvista tégla, pince és kóstoló helyiségként szolgál. Régi menedékhely a spanyol polgárháború elől, onnan láthatja a régi "Valentia" romjait.
Mindennek a "tettese"
Guillaume Glòries a fiatal sommelier, aki mindezekért felel. Egy francia, aki több mint tíz éve él Valenciában. Első munkahelye a Ca Sento volt, Az első év után pedig olyan erővel találta magát, hogy elvégezhesse személyes projektjét, először Ruzafában, most pedig ezzel a nagyszerű fogadással Valencia szívében.