Érdekes Jicama fehérrépa mexikói konyha és bor

54551786 - jicama a grunge, fából készült háttér

mexikói

A Jicama, más néven pelenga, yacón vagy mexikói fehérrépa, ehető gumó a növénytől, amely ugyanazt a nevet viseli. Mexikóban, Közép-Amerikában, Peruban és Ecuadorban őshonos, átmérője legfeljebb harminc centiméter.

Az ismeretlen és érdekes jicama

Kívül barnássárga színű, belső része fehér, törékeny szerkezetű, mint a nyers burgonya. A jicama két típusa különböztethető meg: a víz, kerek alakú és átlátszó lé; a tej pedig hosszúkás alakú és fehéres nedvű.

Az édes íz jellemzi az inulin oligofruktózt, egy szénhidrátot, amelyet a szervezet nem metabolizál, így ideális cukorbetegek számára.