Estrella Alba, dietetikus „Meggyőződésem, hogy a fogyasztóknak el kell menekülniük
Örömömre szolgál, hogy interjút készíthetek a rangos és ismert karrierjéről az egészséges táplálkozás világában, Hajnal trójai csillag, Dietetikus, természetgyógyász és betanított. A Rafa Nadal Akadémia Juaneda Sport Health és az ISIM Intézet de Salut Integrativa Mallorca dietetikai és táplálkozási csoportjának tagja, Manacorban. Először is szeretnék köszönetet mondani annak ellenére, hogy mennyire elfoglalt vagy, a konzultációkban végzett munkájáért, az egészséges főzési műhelyekért, számos könyv írójaként, az interneten az élelmiszerekről szóló blogért, valamint munka A család anyjaként és feleségeként először egy „igen, akarok” kérdéssel válaszolt nekem a konferenciára, amelyet október 5-én, pénteken kínál Manacorban az Espai OM-ben, amelynek címe: „Lelkiismerettel táplálkozom” és egy másik: „Igen, megteszem”, annak az interjúnak, amelyet ma preambulumként ajánlok fel neked, hogy mi lesz a konferencia.
Estrella, az első nap lebilincselt, amikor meglátogattalak téged, az irodádban. Ebben a beszélgetés első perceiben észleli a munkájuk iránti szenvedélyt, és ez a szenvedély az a motiváció, amely felkelti a pácienseiket az étkezési mód megváltoztatására vagy javítására. Ma az egészséges táplálkozás mindenki ajkán van, mivel így vagy úgy életünk egyik alapja, és senki sem mentesül.
Mint már említettem, különböző könyveket is írt, Az új táplálkozás Bianca María Riso-val, Cuina Mallorquina Vegetariana-val stb.
-Estrella, a Juaneda Sports Healthnél, a Rafa Nadal Akadémián végzett munkája az egészségnek és a sportnak szól? Vagy mire koncentrál?
- A Rafa Nadal központjában található Juaneda klinikán egy multidiszciplináris, sporttal és egészséggel foglalkozó csapat tagja vagyok. A dietetika és a táplálkozás területén Gemma Bes-rel (táplálkozási szakember) dolgozom, a klinikai dietetikán kívül ő felel a sporttal kapcsolatos kérdések kezeléséért, én pedig a klinikai dietetikáért (különböző igényű emberek tanácsadása). táplálkozással kapcsolatos: jobb tervezés, fogyás, bevezetés a csecsemők szilárd táplálékához, tanácsadás vegán, vegetáriánus étrendről stb.)
-Amikor egy személy vegetáriánusnak vagy vegánnak dönt, úgy tűnik, hogy táplálkozási szempontból egészségesebb étrendet választ, igaz? Vagy valóban tanács nélkül, lehet, hogy ez is rossz étrend?