Eszünk elegendő fehérjét Izomtömeg-veszteség
Ez a cikk 2018.05.17-én jelent meg a magazinban ÉTEL .
Az izomtömeg és az erő csökkenése jellemző az öregedésre, ez az úgynevezett szarkopénia és dinapenia illetőleg. Az ízületi fájdalom, az energiahiány és a vitalitás, valamint a súlygyarapodás - többek között - a mozgásszegény életmódot erősíti meg életünkben, ahogy öregszünk.
Mellett programozott öregedés aminek az Anyatermészet vet alá minket, előírja, hogy az anabolikus hormonok szintje a húszas évek óta csökken, hogy 50 éves kortól elérje az átlagos plazmaértékeket, amelyek alacsonyabbak, mint a fiatalkorunkban teljes értékek. Mindez a szarkopénia és a dinapenia helyzetéhez vezet, ami megnövekedett esések, törések, függőség, morbiditás és mortalitás kockázatát okozza.
De van még egy másik ok is, ami érdekel minket, táplálkozási ok; a fehérjebevitel, az anyagcsere és az izomépítő képesség csökkenése az életkor előrehaladtával az étvágycsökkenés, a fehérjében gazdagabb ételek iránti étvágyhiány (sovány hús), rágási problémák, emésztés, az aminosavak alacsonyabb felszívódása (fehérjekapcsolatok) következtében, csökkent izmok vérellátása és krónikus betegségek jelenléte.
A várható élettartam meghosszabbodik, a populációs piramis megfordul, és egyre több lesz a szarkopéniában és a dinapéniában szenvedő népesség, ami óhatatlanul megnöveli az egészségügyi kiadásokat. Ebben a helyzetben meg kell határozni a szarkopénia és a dinapenia megelőzésére irányuló stratégiákat, amelyek könnyen megvalósíthatók, biztonságosak és megfizethetőek a lakosság nagy százaléka számára.
A testmozgás és a fehérjebevitel a két fő anabolikus inger, amelyek kölcsönhatásban vannak egymással, az izomtömeg generálásához.
A fehérjebevitel serkenti az izomfehérje szintézisét és csökkenti annak lebontását, de a napi elfogyasztott fehérje mennyiségének el kell érnie a minimumot.
A CDR (ajánlott napi mennyiség) fehérje felnőttek számára 0,8 gramm kilogrammonként/nap. Ami azt jelenti, hogy egy 55 kg-os nőnek 44 g fehérjét kell ennie naponta, de vigyázzon, figyelembe kell venni, hogy a magasabb fehérjetartalmú ételek (hús, hal, tojás) nem fehérje formája. 55 kg-os hölgyünknek naponta több mint 200 g-ot kell ennie ezekből a fehérjében gazdag ételekből.
Másrészt a CDR-k minimális szükségletként definiálják testünk fehérjetömegét, a fizikai aktivitás mérsékelt szintje mellett, a népesség 97,5% -ában. Ezért ez egy minimális és nagyon általános ajánlás. Valójában tudományos vita folyik a fehérje CDR-ek felfelé történő módosításának relevanciájáról.
Mint korábban láttuk, maga az öregedés miatt az étrendi fehérjék felhasználása az izomtermeléshez kevésbé hatékony, ez az úgynevezett „anabolikus kori állóképesség”, Olyan mértékben, hogy nagyon friss kutatások szerint a fehérjeszükséglet az izomtömeg fenntartásához idősebb embereknél akár duplája a jelenlegi CDR-nek.