Étel a városokban - Információ
Oszd meg a cikket
A múlt héten különböző találkozókat tartottak Valenciában "Táplálkozással és a fenntartható élelmiszerrendszerekkel" címmel, amelyeken alkalmam nyílt felszólalni. A FAO (az ENSZ Élelmezési Szervezete) által választott València annak a ténynek köszönhető, hogy 2017 folyamán a világ élelmiszer-fővárosaként választották az egészséges étkezési szokások és a fenntartható fejlődés előmozdításán, és ezáltal értéket teremtenek a mediterrán térségben. az emberiség immateriális örökségeként elismert élelmiszer, valamint a várost körülvevő városkörnyéki kert kialakuló jelensége, amely nagyobb szerepet kap az ökológiai gazdálkodás különböző jelenségei révén.
A szimpózium mindenekelőtt a különböző szereplők közötti párbeszéd megkönnyítését tűzte ki célul, megvitatva a fenntartható, biztonságos és diverzifikált agrár-élelmiszeripari rendszerek szerepét, az egészséges és hozzáférhető élelmiszerek biztosítását az élelmiszer-pazarlás csökkentése, a biológiai sokféleség védelme, az egészségesebb élet előmozdítása és a klímaváltozás. Mindegyik meghatározó téma az életünkben és a városainkban.
Ezek az első találkozók, amelyeket a Valènciai Műszaki Egyetemen tartottak, és amelyek támogatására fordultak, az úgynevezett "milánói paktum" hatására összpontosítottak, elemezve a városok és az élelmiszer szerepét az élelmiszerpolitikában, az agrárrendszerekben vagy a jóváhagyott fenntartható fejlődési célokban az Egyesült Nemzetek Szervezete. A résztvevők listája nagyon hosszú volt, összefogva az autonóm főváros, a Generalitat, más közösségek, valamint az európai intézmények és az ENSZ politikai és intézményi vezetőit, a FAO spanyolországi és római legfelsőbb tisztviselőit, mezőgazdasági termelőket, orvosokat és dietetikusokat., kereskedelmi létesítmények és disztribúciós központok technikusai, egyetemi tanárok és kutatók, többek között civil szervezetek, mezőgazdasági és fogyasztói szervezetek képviselői. Feltűnő módon az egyetlen alicantei résztvevő és az egyetlen személy, aki ebből a tartományból avatkozott be a párbeszédek hivatalos programjába, egy szerver volt, ami úgy tűnik, hogy bővelkedik abban az örök távolságtartásban, amely Valencia és Alicante között létezik, olyan mértékben, hogy ennek a tartománynak tagadhatatlanul kiemelkedő szerepe van ezekben a kérdésekben.