Étel Hogyan készítsük el a kimchit, egy ősi koreai probiotikumot
RÁK ELLENI
2015 óta az Unesco szellemi kulturális örökségének része. Ezenkívül ez a kíváncsi ferment mind az íze, mind a sokféle előnye miatt elsöpör.
A kimcsi Ez egy olyan étel, amelynek húzóereje készen áll arra, hogy hihetetlen ízével elhallgattassa a száját, bárki számára, aki mást mondani mer. Ha néhány évvel ezelőtt felizgultunk egy receptre kovászok mint a savanyú káposzta, most kimchi felvonulások, ami azt jelenti „sós zöldségek” koreaiul. Azok számára, akik még nem tudják, ez a káposzta alapú probiotikus étel.
Ez a dicsőséges főzet származik Korea, hova készültek több mint 3000 éve, hogy elvarázsoljon minket az ízével és mindenekelőtt, egészséges jelleme. Mert mi előnyösebb, mint egy káposzta? Szerencsére sokkal több van ebben az ételben, mint bármilyen keresztes. Valójában fehérrépa, uborka, kínai káposzta, só és szósz fokhagymával, gyömbérrel vagy chili paprikával erősítik, többek között, mivel a kimchinek szentelt szöuli múzeum rögzítette 187 recept. És ami még rosszabb, minden erjedt. Önmagában ezek az összetevők az egészség magasságát jelentik, így együtt - és erjedve - a óda az egészséges táplálkozáshoz.
Az az igazság, hogy amikor egy étel több mint 3000 éve lovagolja a hullám csúcsait, akkor valamiért. Koreában ez annyira klasszikus, hogy ott felfalnak néhányat Évi 20 kiló, egy olyan gyakorlat, amelyhez mi, spanyolok szeretnénk csatlakozni. Valójában eredete a XVII. Századra nyúlik vissza, ahol technikaként alkalmazták tartósítsa a zöldségeket télen. Hatalmas mennyiségeket készítettek és tettek bele kerámia edények hogy később eltemették az erjedést elősegítő stabil hőmérséklet fenntartása.
A Kimchi 3000 éve készült Koreában, és előkészítése egész családokat fog össze
A ma elkészített kimchinek azonban más megjegyzései vannak az eredetihez képest. 1592-ben a csilipor Portugáliából és Japánból származik, így a mai kimchit, amely annyira népszerű a fűszeres tapintása miatt, egyesek megették 500 év. Kimchi a gasztronómiai fellegekre emelkedett a Szöuli olimpia 1988. Ez sok külföldi számára kivételes alkalom volt arra, hogy megkóstolhassa a koreai határokon kívül napjainkig kevéssé ismert ételt, ahol élvezettel fogyasztják.