Étel Hogyan készítsük el a tökéletes teát úgy, hogy az megőrizze minden tulajdonságát
Miért csinálják rosszul az angolok?
A jó infúzió nemcsak az íze, hanem az is, amely a legjobban megőrzi előnyeit. Ebben az értelemben a klasszikus irányelvek követése nem biztos, hogy a legoptimálisabb megoldás.
Beszéltek róluk antioxidáns tulajdonságok, hogyan gyorsítja fel az anyagcserét a fogyás elősegítése érdekében, hogyan erősíti az immunrendszert vagy képességeit a májbetegségek megelőzésére. Annak ellenére, hogy előnyei vannak és divatos ital az egészségük miatt leginkább aggasztók körében, a tea elkészítésének folyamatát mindenekelőtt kulturális szempontból közelítették meg, és nem annyira abból a szempontból, hogy mi lenne az optimális folyamat, amikor az ital megérkezik a csészébe tele minden tulajdonságával.
Egy korábbi cikkünkben áttekintettük a tea készítésének módszerét az Egyesült Királyság legszigorúbb szokásai szerint. Ma azonban egy alternatív és újszerű jövőképet akarunk javasolni, amely megkérdőjelezi ezeket a szokásokat, és ezt ellentmondásos lesz a legtisztábbaknak.
Hogyan készítsük el a tökéletes brit csésze teát
A jó tea nemcsak a levelek ízét vagy aromáit fokozza, hanem az is változatlan marad legelőnyösebb tulajdonságai. Lássuk tehát, milyen szempontokat kell figyelembe venni annak elkészítésekor.
Előítéletek megtörése
A legtöbb gyártó a dobozok címkéjén feltünteti, hogy a teát két vagy három percig érintkezésben kell hagyni a forró vízzel. Ezzel a módszerrel azonban, csak a nyereséged körülbelül 10% -át nyerik ki.
A cukor csökkenti az infúzió tulajdonságait, ellensúlyozva a theanin és az antioxidánsok előnyeit
Nemrég az orvos Quan Vuong a Newcastle University-től egy alternatív megoldást javasolt, hogy a legtöbbet hozza ki az ivásból. Módszere feloldotta a britek haragját, hiszen a szakember szerint a fekete teában és a zöld teában található komponensek legjobb kivonása, izolálása és tisztítása érdekében egy teljes tabuhoz kellene folyamodni: a mikrohullámú sütőhöz. Ezt a technikát követve A koffein 80% -a aktiválódna, teaban található teaeanin és polifenolok, biztosítva továbbá, hogy az ízlés szempontjából a legjobb eredményt érjék el.