Étel Tehén, kecske, juh
nem mindegyik egyforma
Az, hogy minden emlős az első hónapjaiban ennyit nő, megsokszorozva a saját súlyát, nem varázslat kérdése, hanem ennek a folyadéknak a táplálkozási sűrűsége. Sokféle van, de. Melyik a legjobb?
Szamár, kecske, teve, juh, egypúpú, jak, őz, láma, tehén, emberi. Nem kevés tejetípus áll rendelkezésünkre (kisebb-nagyobb könnyedséggel). Néhányan arról váltak híressé, hogy szinte mágikus tulajdonságokkal rendelkeznek, mint pl a Kleopátra-legenda esete tejben fürdés szamár mert tartsa szép bőrét. természetesen, közülünk nagyon kevesen végeznének ilyen eljárást, valójában a legtöbben elnagyolódnának. Ennek ellenére a tejnek több mint jelentős tápértéke van. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy hónapokig és néha évekig ez az az élelmiszer, amellyel minden emlős gyorsan növekszik az élet első éveiben.
Minden állat egy világ és a vére, még egy összetettebb. Mert erről van szó: vér, szűrve, természetesen. Az emlőmirigyek bármely emlős nőstényének vérellátásából felszívják a alkotórészei ennek a tápláló húslevesnek a kialakításához.
"A kérődzők (például tehenek) koleszterintartalma magasabb"
A mi érdekünk, különösképpen az egészségünk, nagyon fontos, hogy tudjuk, mit eszünk, és bár az összes tej fehér, sokkal többet rejtenek, mint amilyennek látszhat.
Természetesen nem mi vagyunk az elsők, akik felteszik ezt a kérdést. Az évben 2014, a kutatók W. L. Claeys, C. Verraes, S. Cardoen és a belga Melle Mezőgazdasági és Haltenyésztési Kutató Intézet és az Élelmiszerlánc-biztonsági Szövetségi Ügynökség (FASFC) többi csapata egy tanulmányt készített, amelyben elemezték a tulajdonságok, amelyek a különböző állatfajokból származó tej számára vannak.