Ételek és gyógyszerek gyógyítása Nueva Galiciában, 18. század

gyógyítása

В
В 		В

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • új szöveges oldal (béta)
  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Hasonló a SciELO-ban

Részvény

Kapcsolatok. Történelem és társadalomtudomány

verzióВ on-line ISSN 2448-7554 verzióВ nyomtatva ISSN 0185-3929

Relac. Stud. hiszt. soc.В.37В no.146В ZamoraВ 2016. június В

Étkezés a gyógyuláshoz: étel és gyógyszer Nueva Galiciában, 18. század

Egyél gyógyulni: táplálkozás és gyógyszer a 18. századi Nueva Galiciában

Április Reynoso Baza * В

Kulcsszavak: В Étel; higiénia; betegség; jogorvoslat; Guadalajara

Ez a cikk az élelmiszerek 18. századi orvosi elméletére és az élelmiszerek ebből következő felhasználására összpontosít a különböző betegségek gyógyítására. Guadalajara sajátos esetét elemezve feltárja az ételek évszázad utolsó negyedének ételek minőségi és higiéniai viszonyait, azok hatását Nueva Galicia lakosainak egészségére és számos alkalmazásukat Új-Spanyolország farmakopéiájában.

Kulcsszavak: В ellátás; higiénia; betegség; jogorvoslat; Guadalajara

A diéta az elsődleges tényező az egészségbetegség binomiális kezelésében, mivel mind az egészséget megőrzi, mind pedig megbetegíti. A jó vagy rossz táplálkozás olyan betegségeket válthat ki, amelyeknek semmi köze az emésztőrendszerhez, valamint megakadályozhatja őket az erős immunrendszer kialakításával; Példaként említsük meg a matrózok és a matrózok által elszenvedett skorbutot a C-vitamin hiánya miatt, az alultáplált lény immunrendszerének hiányát vagy egyszerűen a túlzott táplálkozás okozta elhízást, amely olyan betegségekhez vezet, mint például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek. mások.

Ami az élelmiszereket illeti, el kellett kerülniük az olcsóbban eladott sérült húsokat, ezért a rendőrségnek meg kellett tiltania az értékesítést; tartózkodjon a kagylók elfogyasztásától, mert könnyen megsérültek és olyan állatok, amelyek valamilyen betegségben elhaltak volna. Az étrendnek minden ember humorális típusának és foglalkozásának megfelelően kell lennie, de mindig kerülni kell a túlzásokat. Kevés szó esett az ételek elkészítéséről, különös tekintettel a konyhai takarítás, az edények és az ételek megemlítésére vagy azok hő általi fertőtlenítésére, mivel ekkor már azt hitték, hogy minden egészségtelen tárgy fertőtlenítésére van szükség. rossz szagának semlegesítésével, 17 vagyis amikor ajánlott állóvizet forralni ecettel és illatos gyógynövényekkel, nem a víz forrása volt fontos, hanem a keverék ezekkel a szagsemlegesítőkkel. Az ételkészítés egyetlen ajánlása az volt, hogy kerülje a réz, ólom vagy ón edények használatát a mérgezés elkerülése érdekében. 18.