Étkezés a kenyaiakkal
Gyakorlatilag minden önbecsülõ futónak örömmel olvasta el a könyv borítóját "Futás a kenyaiakkal" (1) Ha valamit megtanultunk egy ilyen csodálatos olvasmányból, akkor az, hogy a hozzájuk hasonlóan futni bonyolult, a mellettük futás még bonyolultabb, és versenyezni ellenük olyasvalami, amelyet a képzelet síkjára hagyhatunk.
Bár nehezen tudjuk utánozni a stílusukat, megvalósítani az edzéseket vagy megfelelni a sebességüknek, ha van valami, amiben extra erőfeszítéseket tehetünk a lemásolásukról: az étrendjükben. És akkor felteszik a kérdést: Hogyan táplálkozik egy kenyai?
„A kenyai sportolók nem reggeliznek, nagyon kevés kalóriát fogyasztanak a reggeli edzés után, nem esznek harapnivalókat, ebédelnek délután több órával, nem esznek délutáni edzés után, a vacsorát késő este eszik, alig fogyasztanak vizet és a tápanyagbevitel túlzott szénhidráttartalmú, fehérje- és gyümölcsszegény. (…) Éhgyomorra edzenek. Hidd el, abszolút böjt. Nem esznek egy kis kenyeret, nem isznak egy csepp kávét vagy teát, még egy kis vizet sem. Semmi! És „semmi” nélkül láttam őket, hogy 25 ezer km-re futottak az edzésen olyan sebességgel, amely megérdemelte a forgalmi jegyet. ”- mondja Enitza George ebben a cikkben a kenyaiaknál és az etiópoknál élt személyes tapasztalatának eredményeként.
Edzés után az étkezést sem tartják prioritásnak: a reggeli a vártnál jóval később érkezik, miután kiterjedt nyújtó és rugalmassági gyakorlatokat hajtott végre. Ez a reggeli több szelet fehér kenyérből és teából áll, tejjel és cukorral.
A kenyaiak napfelkeltekor, reggeli előtt edzenek
Ez a reggeli lesz az egyetlen ételkísérőjük egészen a hagyományos ebédidő után: 15:00 körül jó mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak, általában rizs, Krumpli leves vagy ugali (Ez utóbbit vegye tudomásul, a cikk végén visszatérünk erre az ételre) a adag zöld levél. Ritkán vannak állati eredetű fehérjék, mivel ez a fehérjebevitel zavarhatja a délutáni edzést, amelyet általában 16:00 után végeznek.
A második műszak után a következő bevitel késő este érkezik és formájában rengeteg szénhidrát és főtt zöld levél, nagyon hasonlít az ebédhez. De ebben az esetben tartalmaznak fehérjét, bár ritkán származnak állati eredetűek. Hús vagy tojás helyett a fehérje egyfajta származik erjesztett tej hívja mursik.
A kenyai ebéd vagy vacsora tipikus étele
Az, hogy a napi két étkezés szénhidrátban gazdag (főleg a vacsora), lehetővé tenné számukra, hogy éhgyomorra tökéletesen edzenek. Bizonyos értelemben ez egyenértékű a szénhidrátterheléssel, amelyet a verseny előtt teszünk, azzal a különbséggel, hogy a kenyaiak naponta csinálják.
Ez az egyszerű étrend, mondhatnánk korlátozónak is, megfelel az állóképességi sportolókra vonatkozó összes ajánlásnak. A szénhidrátok, zsírok és fehérjék minden aránya kiegyensúlyozott, mint egy sokkal részletesebb vagy akár tudományos étrend (például egy európai sportolóé), egy részlet kivételével: mindig kalóriadeficitben vannak (esznek) kevesebb kalóriát költenek).
Vizsgáljuk meg közelebbről az étrendjük összetételének néhány általános jellemzőjét a kenyai és az etiópiai sportolók étrendjén tett tudományos megfigyelések alapján. A mintákat a csúcsteljesítmény-szezonban vették át a cros-country versenyek előtt (2).