Étkezés otthonról - Nutrisfera, Dr.
Sokszor a táplálkozási terv betartását akadályozza a gyakori étkezés otthonról, és a sportolóknak néha más városokba/országokba kell utazniuk versenyezni vagy edzeni, ebédet/vacsorát/reggelit választva az éttermekben. Étkezés a trükk az, hogy megfelelő éttermet és ételt válasszon, hogy a menüt az étrendi céljaihoz igazítsa.
TERVEZÉS
Az improvizálás előtt fel kell kutatni a lehetséges éttermeket. Nyitva tartás, főzési módszerek, éttermi higiénia, ebben az értelemben mindig jó egy kis kutatást végezni online vagy közvetlenül kérni az utazási irodáktól, ezért nagy csoportok számára nagyon érdekes egy menüt lefoglalni és bezárni a sportolók étrendi céljainak elérése érdekében vagy vegye figyelembe a speciális étrendeket (intolerancia/allergia, vegetáriánus stb.).
ALKALMAZÁSI SZABÁLYOK A KORÁN KÍVÁNTÁSRA
A kedvenc ital mindig a víz a hidratációs célok elérése érdekében. Egyes cukros szénsavas üdítők és ételek, mint például a fehér kenyér, nagyon érdekesek lehetnek a szénhidrát-beviteli célok elérésében (HC-terhelés, glikogén-túlterhelés), amikor az izomglikogén-készletek megfelelő feltöltésére van szükség. Rizs és tészta alapú ételek vaj, olaj, zsíros sajt alapú szószok nélkül nagyon érdekes lehetőség (alacsony zsír-, fehérje- és rosttartalom).
Ha az étel húsra vagy halra épül, mindig válasszon közepes/kis adagokat, rizs, tészta, burgonya és/vagy zöldség körettel; néhány fűszer, ecet, természetes paradicsom- és citromszósz érdekes lehetőség lehet öntetként a nehéz szószok helyett. Ez az, ha a szószok, az öntetek és a fűszerek a főétel részeként szolgálnak fel, hogy az atléta pontosan annyit szolgáljon fel, amennyit csak akar.
Az egyik legnehezebb pillanat a desszertek, nagyon fontos, hogy mindig szem előtt tartsuk a táplálkozási célokat, és kiválasszuk, mi felel meg a kialakított étrendi irányelveknek, ebben az értelemben a természetes gyümölcsök mindig jó lehetőségek. Ha az egyik célkitűzés a glikogénkészletek megfelelő feltöltése, akkor olyan desszertek, mint a rizs, sovány tej, még a puding is jó megoldás lehet.
INDI ÉTTEREMEK
A párolt/főtt rizs a legjobb megoldás az ilyen típusú éttermekben, más lehetőségek, például kenyér (naan, chapati ...), hozzájárulhatnak a CH (naan, chapati ...) bevitelének növeléséhez, amennyiben a cél az a glikogén lerakódások pótlása. A curry szószok általában sok zsírt tartalmaznak, a sportolónak mindig külön kell kérnie, hogy a szószokat tetszés szerint adják hozzá. Legyen nagyon óvatos a fűszerekkel és a forró mártásokkal, ezek kellemetlen érzést okozhatnak a gyomorban.