Étkezési szokások és egészséges életmód - Szülői tevékenység; Egészség - Szülői tevékenység; Egészség
Szerző: Jorge Eliécer Botero López, MSc
Professzor - Gyermekklinikai táplálkozás
Antioquia Egyetem
Az életmód az a mód, ahogyan mindenki élni dönt; ezek azok a dolgok, amelyek mellett döntenek; Itt az ideje a felkelésnek, a pihenésnek, az elfogyasztott ételek típusának, a gyakorolt fizikai tevékenységnek, a másokkal való kapcsolattartás módjának és a problémákkal szembeni magatartásnak.
A szokás meghatározható a cselekvés módjaként, amelyet egy cselekedet gyakori gyakorlása révén elsajátítottak. Elmondható tehát, hogy az étkezési szokásokat a leggyakrabban fogyasztott ételek jellemzik, figyelembe véve azokat a körülményeket, amelyek mellett (hogyan, hol, mikor, kivel).
A szokások korán megtanult viselkedésmódok. Ezért a jó szokások korai megtanítása elősegíti az egészségesebb életet. Az étkezési magatartás több interakció és tanulás eredménye, evolúciós, racionális és irracionális adatokat integrál, pozitív vagy negatív személyes tapasztalatokon alapul.
Az egészséges táplálkozás elérése érdekében négy központi kérdést kell figyelembe venni a gyermek egészségének korai ellenőrzése során: szoptatás, elválasztásra nevelés, a mítoszok elkerülése és a szokások megteremtése.
A szilárd táplálék bevezetése kritikus szakasz, nemcsak azért, mert a gyermek táplálkozási szempontból nagyon sérülékeny, hanem azért is, mert meghatározó az étkezési szokások kialakulásában és kialakításában.
A helyes táplálkozás oktatása
A kizárólagos szoptatás időszakától kezdve, és különösen a kiegészítő táplálás bevezetésekor, oktatásra van szükség a korai, önkéntelen, ártatlan és jó szándékú cselekedetek elkerülése érdekében, de hajlamosak olyan rossz szokások bevezetésére, amelyek később megmaradnak, és amelyek ellen nagyon nehéz küzdeni: az étel szórakozásként, figyelemelterelésként vagy jutalomként történő felhasználása ünnepelj, amikor mindent megeszel, és büntetj, ha kicsit elhagysz stb.
Az étkezési magatartás normális fiziológiájának ismerete és a szülők tudatosítása segít elkerülni ezeket az önkéntelen hibákat, például a kiegészítő táplálás megkezdésekor figyelembe kell venni, hogy minden gyermeknek van neofóbiája (idegenkedés az új dolgoktól). például azt, amit általában elutasít néhány olyan ételt, amelyet nem ismer, anélkül, hogy ez azt jelentené, hogy ezentúl nem szereti őket.
Másrészt az emberek az édes és sós veleszületett preferenciáikkal születnek, ezért szükség van olyan jó étkezési gyakorlatokra, amelyek lehetővé teszik számukra a fokozatos beépülést. Az elfogadás megkönnyítése érdekében nem ajánlott cukrot adni az ételekhez; A könnyű ételeket először és kis mennyiségben kell beépíteni, és ezek típusát változtatni kell, hogy elsajátítsák a különböző ízek és konzisztenciák korai kapását.
Preferenciák és elutasítások
A táplálkozási szokások elsajátításának egyik módja a gyermek által preferált ételek azonosítása. Az íz és az illat az étel fő jellemzői, amelyek meghatározzák a választást, míg más tulajdonságok, például a textúra, a szín, a fizikai helyzet és a társadalmi kontextus kondicionáló ingerekké válhatnak.
Bizonyos ízekre vonatkozó veleszületett preferenciákat és mások elutasítását a tapasztalatok módosíthatják, ezért hívják őket tanult preferenciáknak vagy elutasításoknak.
A preferenciákat gyermekeknél és felnőtteknél a magas cukor- és zsírtartalomhoz kapcsolódó ízek határozzák meg. Úgy tűnik, hogy a megszerzettek az idők folyamán fennmaradnak, és a jóllakottság állapotától függenek, oly módon, hogy a preferenciák erősebben elsajátíthatók legyenek, ha a kezdeti expozíció éhség állapotban következik be, így később erősebben fejeződnek ki, amikor a gyermek éhes .