Étkezési tippek karácsony után

karácsony
A diétás konyha nagy kihívása, hogy képes legyen fenntartani ezt az étrendet idővel, és ne egy nap vagy két hónap virága legyen. Ha az étrendet idővel fenntartják, idővel megőrizzük az egészséget. Ehhez az étrendnek EGÉSZSÉGES, egészséges, elégségesnek kell lennie, de KELLEMESnek is lennie, jó előadással a tányéron, amely szuggesztívvé teszi a színek, az állag és a szószok kombinációjával, anélkül, hogy zsírot adna az előadásokhoz, és megőrizve minden alapvető tápanyagát, az étkezés igazi élvezetessé válik, lehetővé téve számunkra, hogy megfeledkezzünk azokról az élelmiszerekről, amelyek nem szerepelhetnek a szokásos étrendben.

Az egészség és az egészséges test megőrzésére való hajlam, érdeklődés, illúzió lehetővé teszi, hogy ne felejtsünk el néhány aranyszabályt:

RENDELÉS, napi öt étkezés, MÉRLEG, ne tegye meg anélkül, ami szükséges, MÉRETEZÉS, tisztességes mennyiségek, nem kevés vagy sok. Ez a rendelkezés az, amely lehetővé teszi számunkra, hogy ellenőrizzük és jól megválasszuk azokat az ételeket, amelyek mindig a legmegfelelőbbek nekünk, saját szorongásunk vagy falánk éhség nyomása nélkül.

Az ételek elkészítésénél a KÉPZELÉSNEK kell érvényesülnie. Az ételek megfelelő bemutatása, gondos előkészítés modern főzési technikák, mikrohullámú sütők, sütők, gőz, thermomix alkalmazásával természetesebben éljük meg az étrendet. Így megtörhetjük a monotonitást, amelyet egyes étrendek magukban foglalnak. Ehhez különböző típusú főzéseket használhatunk, és elérhetjük a kívánt eredményt.

A hagyományos konyhában 4 fő főzési technika létezik:

Főzés folyadékban.

Száraz főzés.

Zsírfőzés és

Vegyes főzés (zsír és víz).

FŐZÉS FOLYADÉKBAN

Főzzük vagy főzzük: főzés sós vízben vagy húslevesben. Meg lehet tenni normál nyomáson vagy gyorsforralóban, és lehet hideg, forró vagy forrásban lévő vízből is elkészíteni.

Poach: főzés kis mennyiségű vízben forralásig.

Blanch vagy blanch: főzzük néhány másodpercig forrásban lévő vízben.

Párolt: főzzük, kihasználva azt a gőzt, amelyet a víz forrás közben ad ki, anélkül, hogy az étel érintkezne vele.

A folyékony főzés bármilyen étrendhez alkalmazható. De figyelembe kell venni, hogy az étel elveszíthet némi ízt és aromát, kevesebb a gőzfőzésnél, ahol kevesebb veszteség fordul elő.

SZÁRAZ FŐZÉS

Vas: főzés egy lapos tányéron, magas hőmérsékleten.