Éttermi tervezés és a padló alapjai 2021
Hogyan lehet jó éttermi koncepciót létrehozni - Gasztronómiai marketing (2021. január).
Nem számít, milyen típus, méret vagy hely - minden étterem alapvető elrendezéssel rendelkezik, amely néhány általános területet tartalmaz, beleértve a bejáratot, a konyhát és a fürdőszobákat. Ezeket a területeket azonban gyakran figyelmen kívül hagyják az étterem általános kialakításakor, amikor az új tulajdonosok általában az ebédlőre vagy a bárra koncentrálnak. Az új étterem apró részleteire való odafigyelés elősegíti a pozitív vásárlói élmény megteremtését és az üzleti élet létrehozását az első naptól kezdve.
Az étterem bejárata
Az új étterem bejárati területe ugyanolyan fontos lehet, mint a belső tér, amikor új ügyfeleket szereznek. Témájától függően vonzó bejáratot tehet az étterembe jelek, zene, világítás, napellenzők és virágok segítségével. Míg az ebédlő, a bár és a konyha fontos része az új étterem elrendezésének, ne felejtsük el a külső/bejárati területet. Végül is ez az első terület, amelyet az ügyfelek látnak. A táblák, a világítás, az ülőhelyek és a díszek csak néhány olyan terület, amelyet figyelembe kell venni egy új étterem megnyitása során. Tudjon meg többet a vonzó és hatékony terek tervezéséről a szabadtéri éttermek számára.
A várakozási terület
Nem minden vendéglátóhelynek van helye várakozásra kijelölni. Akinek van helye, választhatja, hogy elkülöníti-e, míg mások beépítik a bár területébe. Padokkal vagy székekkel együtt, amelyekkel az ügyfelek kényelmesen várakozhatnak, a várakozásnak tartalmaznia kell néhány menüt a közelben, hogy az ügyfelek megismerhessék a várakozást.
Ez egy jó hely, ahol hirdetőtáblát jeleníthet meg az étterme egyéb eseményeihez (borkóstolók, heti akciók, happy hour stb.).