Extra fehérje az egészséges táplálkozáshoz Buenavida EL PAÍS

Két könnyű sajtot, a turmixot és a skyr-t adnak a könnyű és gyors receptekhez, amelyek kísérik a sporttevékenységet és az egészséges étrendet

Az őszi gyengeség napjaiban, amikor fel kell töltenünk az akkumulátorokat, vagy éppen edzés előtt és után, a test azt kéri tőlünk, hogy növelje az energiát és az izmok helyreállítását diétával. Ha egészséges lehetőségeket is megpróbálunk választani, akkor azoknak nem kell ellentétben lenniük az ízzel és az állaggal, mivel a piacon egyre több könnyű javaslat adódik a megfelelő étrendre, mint például a Queso Fresco Batido és a Queso Fresco Skyr a Burgo de-től. Arias.

Honnan származnak ezek a sajtok és hogyan készülnek? Bár Közép- és Észak-Európában évszázadok óta mindkét lehetőséget felveszik gasztronómiai hagyományaikba, a mediterrán étrend az utóbbi években bevezette ezt a sajtot. Táplálkozási előnyei közül kiemelkedik az extra fehérje (8,5% a Burgo de Arias friss sajt Batido esetében és 11% a Skyr friss sajt esetében), 0% cukorral és 0% zsírral, ami egy sportoló első dolga vagy a ínyenc A címkén. Ez a két új referencia ráadásul csak természetes összetevőkből készül: pasztörizált tehéntejből, oltóból és minden esetben különböző fermentekből.

Különbségek a joghurt, a friss, felvert sajt és a skyr között

A joghurt csak akkor tekinthető joghurtnak, ha a bélflóra számára hasznos tejsavbaktériumok avatkoztak be erjedésébe, mint pl. lactobacillus bulgaricus és streptococcus thermophilus. Másrészt ezek a mikroorganizmusok nem avatkoznak be a Burgo de Arias friss batido sajt előállításába, hanem olajat, amelyet a tejhez adnak. A Skyr friss sajt esetében vegyes koagulálást hajtanak végre, félúton a friss turmix és a joghurt között, mivel ugyanazok az erjedések, mint a joghurt és a sajtoltó, közreműködnek az elkészítésében.

---