Ez a táplálkozási szakember elmondta nekünk, mennyi tészta, rizs és kenyér fogyasztható naponta, hogy egészséges legyen
"A szénhidrátok valójában nem a zsírraktározás funkciója a testünkben szükségesek a zsírvesztés elősegítéséhez. A hiba nem az övék, hanem a rossz elosztás a nap folyamán és a napi fizikai aktivitás hiánya. " Ez így tompa Mª Victoria Ramírez Pérez del Yerro, a Clínicas Dorsia táplálkozási szakértője, az ételek egyik nagy mítoszának lebontása: az szénhidrátok ők felelősek a hízásért.
Dr. Perricone táplálkozási dekalógusa
Rossz hírnevük megelőzi őket, de ahogy a szakember kifejti nem minden szénhidrát egyforma. Az egyik oldalon a kifinomult amelyek megfelelnek mindazoknak feldolgozott termékek, magas cukortartalmú, finomított lisztek (Fehér kenyér). "Őket kell elkerülnünk, mert gyorsan cukorrá alakul mivel nagyon gyorsan emészthetőek, a vércukorszint emelkedését okozzák, és ezután b-t eredményeznekenergia ajón, keveset telítenek és még többet akarsz enni ".
A skála másik oldalán „barátaink” lennének összetett szénhidrátok. Köztük a keményítők típusa hüvelyesek, burgonya, édesburgonya, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, zabpehely vagy quinoa. Étrendünkre jó, javasolja a táplálkozási szakember figyelje az adagokat. Megtaláljuk a rostos szénhidrátok, amelyek magukban foglalják az összes zöldségek (brokkoli, bors, gomba ...). Őknek kell bővelkedniük az étrendben, mert „vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak, amelyek segítenek stabilizálni a vércukorszintünket és ennélfogva telítettebbek vagyunk”. Utoljára, a gyümölcsök is szénhidrátok, "És bár magas a fruktóz (gyümölcscukor) tartalma, sok vitamin, ásványi anyag és rost van bennük, így nagyon egészségesek".