Ez az a csokoládé, amelyet meg kell ennie, ha segíteni akar az agyán

Valóban úgy tűnik, hogy szerint a közelmúltban készített tanulmányok, A csokoládé és a kakaó fogyasztása javíthat egészségünkön és agyunkon. Mindazonáltal, nem akármilyen csokoládé működik és ez egyszerű részletnek tűnik, de nagyon fontos tény, amit nem szabad elfelejteni.

A piacon megtaláljuk mindenféle csokoládé és kakaó, keverékek, egyéb adalékokkal, például likőrrel vagy gyümölcsökkel. A leggyakoribbakra fogunk koncentrálni:

Nagy kakaótartalmú csokoládé: 100% -ból találhatunk, bár a leggyakoribbak azok, amelyek 85% kakaót vagy 70% kakaót tartalmaznak
Tejcsokoládé: Kakaótartalma 25% és 40% között van, és általában tartalmaz kakaóvajat, tejet, tejport és természetesen cukrot is. Sok cukor.
Fehér csokoládé: Ez a fajta csokoládé egyáltalán nem tartalmaz kakaót, bár tartalmaz kakaóvajat - a zsírt, amely elválik a kakaóbabból a kakaómassza elkészítésekor - a vaj mennyisége a fehér csokoládékban 20% körüli. Egyesek azonban még a kakaóvajtól is eltekintenek, más olcsóbb zsírokra cserélik. A kakaóvaj mellett a fehér csokoládé tartalmaz tej szilárd anyagot, tejzsírt és körülbelül 55% cukrot.

Val vel a kakaók valami hasonló történik:

Tiszta kakaópor: porított és hidegen sajtolt kakaó. Ahhoz, hogy tiszta legyen, nem szabad zsírtalanítani, de a valóság az, hogy rendesen zsírtalanítják.
Zsírtalanított tiszta kakaópor: a valóság az, hogy nem tiszta kakaó, hanem kakaó, vagyis sült kakaóbab. Ennek a folyamatnak köszönhetően csökken a kakaó zsírmennyisége - amely általában 50-60% körüli - Ezt a terméket egyes márkák tiszta zsírtalanított kakaóként árulják nekünk.
Kakaópor cukorral: Itt találjuk azt a típusú kakaót, amelyet általában reggelire használnak, és itt találjuk a Cola Caót vagy a Nesquicket. Cukor, oldható kakaópor, búzaliszt és malátás kóla keverékéből áll. Jelenleg 0% cukorterméket találunk, de a valóság az, hogy más típusú édesítőszereket tartalmaznak.