Ez az egyetlen kenyér, amelyet enni kell, hogy elkerüljük a búza intoleranciáját
A szakértők szerint a búzaliszt fogyasztására adott reakció 55% -kal nőtt az elmúlt években.
Egyél egészséges kenyeret a szenvedés elkerülésének egyik kulcsa a élelmiszer-intolerancia a búzára, betegség, amely az elmúlt hat évben 55% -kal emelkedett: az élelmiszer-intolerancia 40% -áról 60% -ra nőtt.
Kapcsolódó hírek
Ezek olyan adatok, amelyeket az Élelmiszer-intoleranciák Kutatásáért Társaság (Saeia) X kongresszusán tártak fel Sevillában, és amelyben ezt a helyzetet "aggasztónak" nevezik.
A megbeszélésen, amelyen mintegy 200 résztvevő vett részt, köztük orvosok, gyártók és az érintettek, erre szükség van egyél "egészséges" kenyeret, mikkel készülnek kultúra kovász és a lassú erjedés, egy folyamat, amely megkönnyíti fehérje emésztés, olyasmi, ami nem a kenyerében termelődik gyors sütés.
"Ezt szem előtt kell tartania minden fermentáció, amelyet nem kívül végeznek, az emésztőrendszerben történik", amely a duzzanat és még ahhoz is vezetnek intolerancia, a Saeia elnöke, orvos szerint Felix Lopez Elorza.
Éppen ellenkezőleg, az egészséges kenyér fogyasztása kielégítő hatást fejt ki, mivel ez generál sima glükózgörbe és megakadályozza, hogy azonnal éhes legyél. Az intolerancia szinte minden élelmiszerhez kapcsolódik, mivel a szervezet felszabadulásával reagál az ételben lévő fehérjék ellen hisztamin, riasztja az immunrendszert, és különböző tüneteket generál.
Becslések szerint a lakosság fele képes megvan ez a betegség anélkül, hogy tudná, mivel olyan gyakori tünetek mögött rejtőzik, mint hasmenés, székrekedés, fejfájás, bőrkiütés, krónikus izomfáradtság vagy hipotenzió.