Ezek a növényi fehérje fogyasztásának előnyei

Írta: Eduardo Cabrera

Tudta, hogy a túlzott húsfogyasztás 51 százalékkal járul hozzá a üvegházhatású gázok kibocsátása. Hogy még egy bolygónk legyen fenntartható vannak alternatívák a táplálkozási igények kielégítésére. Ebben a jegyzetben a a növényi fehérje fogyasztásának előnyei.

Miért van szükségünk megfelelő fehérjebevitelre? A fehérje az izmok, a bőr, a szervek és a vérsejtek felépítéséhez és javításához szükséges, és részt vesz az enzimek, hormonok és antitestek képződésében. A fehérjében gazdag ételek bevitele minden étkezéshez segít abban, hogy az étkezések között hosszabb ideig maradjunk teljesek. Mivel a fehérje segíti az izomépítést, feltételezhetjük, hogy az állati eredetű ételek, például a csirke, a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek a legjobb fehérjeforrások. Ugyanakkor a növényekből is nyerhetünk fehérjét, és nagyon jó okok vannak arra, hogy több növényi fehérjét vegyünk fel a heti étlapunkba.

Emlékszel a teljes fehérje és a hiányos fehérje kifejezésre?

A teljes fehérjék azok, amelyek a 9 esszenciális aminosavat tartalmazzák, például állati eredetűeket. A nem teljeseknek egy vagy két aminosav hiányzik, ez a növényi fehérjék esete, a szója és a quinoa kivételével, amelyek mind a kilencet tartalmazzák.

---