Ezek az őszi szezonban ételek, amelyek segítenek a fogyásban
A szezonális termékek bevitele az étkezésbe biztosítja a legjobb táplálkozási tulajdonságokat és a finom ízt.
Kapcsolódó hírek
Nem titok, ha azt mondjuk, hogy a szezonális termékek gazdagabbak és egészségesebbek. Ezenkívül segítik a bolygó fenntarthatóságát és kisvállalkozásaink egészségét. Elérkezett az ősz, és vele együtt több száz étel és termék, amelyek sokkal jobbá és finomabbá teszik ételeinket.
A sütőtök, a gesztenye vagy a citrus a csillagtermékek egyike ebben az évszakban. De még sok más van. Ismerje meg őket, és ezerféleképpen vegye be őket étrendjébe vagy napi étrendjébe: merjen főzni, kísérletezni és játszani mindezekkel az ételekkel. "Az ősz a legédesebb évszak és az elveszített virágokat gyümölcsökben nyerjük"(Samuel Butler).
"Amikor szezonális ételeket fogyasztunk - mindenekelőtt gyümölcsökről, zöldségekről és zöldségekről beszélünk -, a termékek a legjobbak. Ezért táplálkozási szinten nagyobb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezért egészségesebbek lesznek Szenzoros szinten is sokkal többek lesznek ízletes"- mondja Elena de la Fuente, a madridi Quirónsalud San Jos é Kórház táplálkozási szakértője az EL ESPAÑOL-nak.
"Bárhol is vagyunk, következetesnek kell lennünk szezonális termékeinkkel, különösen egy olyan országban, ahol az évszakok nagyon markánsak és nagyon fontos azt fogyaszd el, amihez hozzáérsz"hozzáteszi Álvaro Garrido séf a Mina de Bilbao étteremből (Michelin-csillaggal). Nem csak azért, mert ezek a termékek az optimális ponton vannak, hanem azért is, hogy" egy kis gazdasági ökoszisztémát hozzanak létre és fenntartsák a kisvállalkozásokat ".
Az egyik dolog, amit tehetünk, hogy több szezonális terméket vásároljunk, az az, hogy egy életen át eljutunk a piacokra. Igaz, hogy most kevesebb időnk van, de a Garrido felajánl egy tervet, amely minden igényünkhöz igazodik: „Lefoglalhatunk például Szombat reggel menni a piacra a családdal vagy akár egyedül, ha szeretnénk. Használja ki az alkalmat, sétáljon egyet, és menjen el a piacra, hogy megvásárolja a friss terméket, valódi kapcsolatba léphessen az étellel, amelyet később meg fogunk enni és főzni, és kerülje a kosárba helyezését is. feldolgozott ételek"tanácsolja a szakács.
Fontos az is, hogy ezeknek a termékeknek a főzése során mi is az legyünk egy kicsit kreatív És ne mindig ugyanazokat az ételeket készítsük, mert így sokkal vonzóbb lesz később megenni. "Bár minden alkalommal, amikor kevesebb időnk van főzni, és mindenre, fenntarthatunk vasárnap délutánt, hogy bemenjünk a konyhába egy kis zenével, egy olyan itallal, amelyet szeretünk, és kihasználhatjuk az egész hétre való bukfenckészítést. Alapvetően valami szórakoztató, "mondja Garrido.
Lássuk akkor, melyek azok az idényjellegű termékek, amelyeket be kell építenünk a napi étrendbe. "Fontos a folytatás változatos és kiegyensúlyozott étrend, akárcsak az év többi részében. Csak egyes termékeket kell helyettesítenünk másokkal, vagyis szezonális termékeket kell tartalmaznunk, és el kell dobnunk azokat, amelyek nem "- mondja a táplálkozási szakember.
Gyümölcsök: alma, gránátalma és citrusfélék
Az alma a létező legteljesebb gyümölcsök egyike: flavonoidokat, pektint, nagy százalékban tartalmaz rost, oldható és mindenekelőtt oldhatatlan, és nagyszerű prebiotikus hatás a testünk számára.