Ezek azok az ételek, amelyek divatosak és elrejthetik az egészségügyi kockázatokat
Egy barátnak küldeni
Olyan új termékek, amelyek táplálkozási tulajdonságai olyan gazdagok, mint titkosak. Igaz, hogy étrendünkben néhány eddig publikálatlan termék sok mindent hozhat nekünk. de nem kevésbé az, hogy a visszaélés problematikussá válhat, ha nem is közvetlenül veszélyes. Az EFSA szerint megtudhatja, melyek ezek a lehetséges kockázatok.
Új termékek, eddig alig használt élelmiszerek veszik át receptjeinket. Egyes divatos összetevők azonban nem biztonságosak, és még mindig kevéssé ismert kockázatokat rejtenek. További kutatásokra van még szükség, de a problémák elkerülése érdekében az OCU megmutatja azokat a lehetséges veszélyeket, amelyek az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) legfrissebb jelentéseinek fényében elrejthetik az edényeket.
Öt kockázat már azonosítva
Aloe vera italokban és kiegészítőkben
Mindannyian tudunk az aloe vera tulajdonságairól ... de enni vagy inni is? Ennek a növénynek az egyik alkotóeleme, az aloin, a bélműködés javulásával függ össze és hashajtó hatású, de ugyanez az anyag nagy dózisokban mérgező lehet. Azonban sok kutatás vár még a biztonságos napi bevitel megállapítására az embereknél.
Leveles zöld turmixok
A zöld turmixok gyümölcsökből és leveles zöldségekből készült különféle gyümölcslevek. Sokat beszélnek egészséges tulajdonságairól, mint "méregtelenítő" ital, és vannak, akik még fogyás céljából is ajánlják annak bevitelét ... de ezek közül a híres előnyök közül néhány túlzás, és tudományosan nem bizonyított. Ezen túlmenően annak a lehetősége, hogy baktériumokat vagy vírusokat hordoznak, mivel semmilyen kezelést nem végeztek rajtuk, a magas nitrátszint és az oxálsav magas hozzájárulása riasztást indított el ezen élelmiszerekkel való visszaélés ellen. Az EFSA jelzi, hogy a napi több mint 180 mg oxálsav bevitele növeli a vesekő képződés kockázatát, továbbá rontja az ásványi anyagok, például a kalcium, a vas vagy a kálium felszívódását. A főtt leveles zöldségekben nagyon csökkent, de nyersen felhajt: a turmix elegendő lenne ennek eléréséhez.
Nyers shiitake gomba
A shiitake (Lentinula edodes) egy ehető gomba, amelyet korábban csak Japánban és Kínában termesztettek és fogyasztottak, de Európa megérkezett és divatossá vált ... de vigyázzon, ha nyersen fogyasztják: a shiitake lentinánt tartalmaz, saját cukrot, amely melegben inaktív, de ha nyersen fogyasztják vagy alig főzik, jelentős dermatitist okozhat, amely bőrpírral, kiütésekkel és csalánkiütéssel jelentkezik, például karcolódhat a csomagtartón, a karokon és a lábakon. A tünetek a bevételt követő első 24 órában jelentkeznek, és 3 és 21 nap között tartanak. Néhány beteget kortikoszteroidokkal vagy antihisztaminokkal, vagy mindkettővel kell kezelni.
Az ötlet, hogy az algák egészségesek, elterjedt, de még sokat kell megvizsgálni.