Ezen okok miatt a lóhúst fel kell venni az étrendbe

Szerző: Szerkesztőség

MEXIKÓ VÁROS.

lóhúst

Mexikó a három fő exportáló ország közé tartozik Lóhús, de Ázsiában és Európában fogyasztják ezt a terméket leginkább az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO, angol rövidítése miatt).

Kulturális okokból nálunk szokásos marhahúst, csirkét vagy sertéshúst fogyasztani, de nem ló. Fogyasztása azonban több okból is ajánlott: mivel olcsóbb, nagyobb mennyiségű fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaznia.

Pedro Hernández Briano, a Zacatecasi Autonóm Egyetem (UAZ) Állatorvostudományi és Zootechnikai Akadémiai Egységének (UAMVZ) termelési területének koordinátora, a Nuevo Leóni Autonóm Egyetemmel (UANL) koordinálva ló takarmányt tervezett emberi fogyasztásra szánt lóhús előállításának rendszere, a maga nemében egyedülálló munka Mexikóban.

Vitatott téma, a biológiai tudományok doktora és a termelési rendszerek szakértője elmagyarázta a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács (Conacyt) információs ügynökségének azokat az okokat és feltételeket, amelyek mellett javasolja az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztását.

Számos helyen van Lóhús titokban; vagyis nem mennek keresztül minőségi intézkedéseken, és emiatt az emberek gyakran összekapcsolják ezt az inputot az alacsony minőséggel.

Az értékesített tanúsított helyeken azonban szigorú ellenőrzési intézkedéseket hajtanak végre, és ezeken a helyeken történő vásárlás nem jelent semmilyen kockázatot az egészségre. Valójában ezekben a létesítményekben magas az exportarány.

Mexikó, Kína és az Egyesült Államok a legnagyobb arányban lótermelés, és bár kereskedelmi forgalomba hozatala az ország területén legális, fogyasztása nem gyakori. Az exportált hús megközelítőleg 70 százaléka az Egyesült Államokból behozott lovakból származik.