Fehér vagy kék hal A higany veszélye a bevitt halakban
Fehér hal vagy kék hal? A higany veszélye a halbevitelben
Miért fontos a halfogyasztás?
A hal jó tápanyagforrás: nagy értékű fehérje, ásványok (jód, kalcium, foszfor és magnézium), vitaminok (A, D és B csoport), és mindenekelőtt egy típusú zsírok nagyon egészséges, az omega-3 sorozat hosszú szénláncú többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA).
Mi a különbség a kék és a fehér hal között? Ha megennéd mindkettőt?
A zsírtartalma más. A fehér hal soványabb a kék halakhoz képest, amelyek zsírban gazdagabbak, ezért az omega-3 sorozat hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavaiban (AGPICL) vannak. Kéknek hívják őket, mert az asztalunkon leggyakrabban előforduló makréla, szardínia, bonito stb. A tengeri halak és a hidegvízi halak általában gazdagabbak az AGPICL-ben, mint az édesvizek vagy a meleg vizek.
A kék hal, amelynek több zsírja van, kalórikusabb és gazdagabb D-vitamin mint fehér.
Mindkét halfajtának része kell lennie étrendünknek. (Olvassa el a „ A halak jelentősége a csecsemők etetésében ”).
Halfajok zsírtartalom szerint
(A hal neve területenként változhat. Itt adjuk meg az 1. lekérdezés forrásában megjelenő neveket).
· Sovány vagy fehér hal ( : foltos tőkehal, mángold, kék puha tőkehal, friss tőkehal, tengeri keszeg, cabrilla, dogfish, croaker, tőkehal, kakas, óriáshal, nyelvhal, szürke tőkehal, sügér, tőkehal, óceánhal, sugár, rombuszhal, salema, tenyér, öregasszony
· Félzsíros hal (2–2,5–6%) : germon vagy germon tonhal, paszternák, kelkáposzta, ponty, whitefish, kagyló, tengeri keszeg, fattyúmakréla, tengeri sügér, kagyló, kardhal, vörös márna, keszeg, pisztráng
· Zsíros vagy kék hal (> 6%) : alacha, angolna, manó, hering, tonhal, boga, szardella, makréla, seregély, tokhal, csiszolópapír, sügér, márna vagy sima, pomfret vagy fekete pomfret, lazac, szardínia ...
Mikor kell bevinni a halat a bébiételbe?