Fehérrépa; Mediterrán étrend, extra szűz olívaolaj és egészség

Specifikus mezők

Leírás

Zöldség mérsékelt éghajlatról. Zamatos káposzta, amelyet zamatos napiform gyökérrel termesztenek. A zsenge fajtákat emberi fogyasztásra, az idősebbeket pedig állattakarmányokra használják.

mediterrán

A fehérrépa nagyon népszerű Európában, különösen a hidegebb régiókban, mivel a betakarítás után több hónapig tárolhatók. A vadonban is képes növekedni.
A leveleket fehérrépa-zöldnek nevezik, és hasonlítanak a mustár leveleire. A fehérrépa csípős ízű, hasonló a nyers káposztához vagy retekhez, amely főzéskor megpuhul.

Kevés kalóriabevitellel rendelkezik, mert bőséges mennyiségű vizet és alacsony szénhidráttartalmat tartalmaz, és jó rostforrás.

Vitamintartalma, jelentős mennyiségű C-vitamint és folátot, valamint diszkrét mennyiségű B-csoportba tartozó vitamint (B6, B3, B1 és B2) biztosít. Hiányzik az A-provitamin és az E-vitamin, bőségesen megtalálható más zöldségekben és zöldségekben.

C vitamin Amellett, hogy erőteljes antioxidáns hatású, részt vesz a kollagén, a csontok, a fogak és a vörösvértestek képződésében. Kedvezi továbbá az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást.

Folátok beavatkoznak a vörös és fehérvérsejtek termelésébe, a genetikai anyagok szintézisébe és az immunrendszer antitestjeinek kialakulásába.