Fehérrépa tulajdonságai; Botanikai-online
A Brassica napus var. napus
Mi a fehérrépa?
A fehér retek Ez egy gyökérzöldség, amelyet elsősorban Európában fogyasztanak. A Cruciferous család növénye, ugyanaz a család, amelyhez más zöldségek, például brokkoli, káposzta vagy retek tartoznak.
A növény milyen részét fogyasztják?
A gyökér a növény betakarítását akkor végezzük, amikor még gyengéd. Ez megvastagodott (napiform), lekerekített és gyengéd. A bőr fehér vagy lila, a pép fehér.
Milyen a fehérrépa íze?
A nyers fehérrépa fűszeres és átható, hasonló a retekhez. Főzve enyhébb ízt nyer, ami a brokkolira vagy a karfiolra emlékeztethet.
Egy erős fűszeres, Mivel a fehérrépa egyike a legmagasabb glükozinoláttartalmú keresztes keresztnek (fűszeres ízű gyógyászati komponensek). Ezért a nyers fehérrépa bosszanthatja érzékeny gyomor, és gyomorhurut esetén nem ajánlott.
Hogyan fogyasztod a fehérrépát?
Általában fogyasztják nyersen salátákban. Hüvelyesek és gabonafélék kíséretében, vagy levesekben és húslevesekben is főzik.
A fehérrépa típusai
Kétféle fehérrépát különböztetünk meg: igazi fehérrépa és a karalábé.
Fehérrépa Az egyik félbevágva látható.
- A igazi fehérrépa (Brassica napus var. Napus) fehér, vöröses vagy lila lekerekített megvastagodott gyökerekkel rendelkezik. A nagyon megosztott és nagy levelek ehetőek és név szerint ismertek fehérrépa-zöld. Ezeket az ókortól kezdve művelték a mérsékelt égövek Európában.
- A karalábé vagy svéd karórépa (Brassica napus var. Rapifera = Brassica napus var. Napobrassica) a fehérrépához hasonló növények, bár a levelek simábbak és fényesebbek, a gyökerek húsa sárga vagy fehér. Ez a faj a repce (Brassica napus) és a káposzta (Brassica oleracea) keresztezéséből jött létre. Főleg a hideg területek Európában.
Fehérrépa tulajdonságai
- A fehérrépa szénhidrátokban és ásványi anyagokban gazdag, főként. Magas víztartalma miatt az energiafogyasztás alacsony, mivel zöldség alkalmasfogyás és cukorbetegség diéták.
- A fehérrépa általában kombinálnihüvelyesek és gabonafélék a fehérjebevitel növelése és az élelmiszerek aminosavhiányának ellensúlyozása érdekében.
- A fehérrépa kiemelkedő összetevője a rost. A fehérrépának vannak olyan rostjai, amelyek előnyösek a bélritmusnak, valamint gyógyászati komponensek, amelyek megakadályozzák a vastagbélrákot.
- A nyers gyökér az nagyon gazdag C-vitaminban. Egy példa, 100g. fehérrépa 20mg-ot tartalmaz. ennek a vitaminnak, vagyis, a felnőtt C-vitamin napi szükségletének egyharmada. Általában tisztító salátákba reszelve fogyasztják, különösen a sportolók étrendjében vagy az öregedésgátló étrendben.
- Az ásványianyag-tartalma miatt a fehérrépa lúgosító, tisztító és vizelethajtó összetevő.
- A fehérrépa szegény folátban, bár levelei vannak, a fehérrépa, a várandós nők számára kedvelt táplálékuk miatt magas folsavtartalom.
Kinek ajánlott fehérrépát enni?
Fontos a fogyasztás fehérrépa és fehérrépa a csontritkulás étrendjében, mivel remineralizáló élelmiszer és gazdag kalciumban. A fehérrépa-zöld Ehető nyersen vagy főzve, nagyon tápláló étel, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
Hagyományosan, fehérrépa olyan étel, amely segít enyhíteni a hörgőproblémákat.
Értük vízhajtó és méregtelenítő tulajdonságok, a fehérrépa fogyasztása köszvényes és reumás embereknél ajánlott.
Fehérrépa gyógyhatásai
A fehérrépa tápanyag-összetétele
| Tápláló | Tartalom |
| Kalória (kcal.) | 27. |
| Szénhidrátok (g.) | 4.4 |
| Fehérjék (g.) | 0.9 |
| Zsír (g.) | 0.1 |
| Rost (g.) | 1.8 |
| Vitaminok | |
| C-vitamin (mg) | huszonegy |
| B1-vitamin vagy tiamin (mg) | 0,04 |
| B2-vitamin vagy riboflavin (mg) | 0,03 |
| B3-vitamin vagy niacin (mg) | 0,55 |
| B6-vitamin vagy piridoxin (mg) | 0,09 |
| Folátok (mcg) | 14.5 |
| Ásványok | |
| Kalcium (mg) | 30 |
| Magnézium (mg) | 27. |
| Foszfor (mg) | tizenegy |
| Nátrium (mg) | 67 |
| Kálium (mg) | 191 |
| Vas (mg) | 0,30 |