Fekete szemű borsó és lassú tűzhelyű collard zöld
A fekete szemű borsó és a kelkáposzta újévi alaptermék az amerikai déli országokban, ahol a borsó érméket, a zöld a számlákat. Ahogy a mondás tartja: Szilveszterkor fogyasszon szegényt, az év hátralévő részében fogyasszon zsírt. Bár hónapokig a jó szerencse jele lehet, semmi oka annak, hogy ne élvezze a fekete szemű borsót és a kelkáposztát egész évben. Akár három hónapig is légmentesen lezárt tartályokban fagyasztható, és bármikor élvezhető, amikor a vágy bekövetkezik.