Feketeribizli, etesse meg konyháját új aromákkal és ízekkel
Mivel gyümölcse közismert, a fekete ribizli Évek óta jelen van a gasztronómiai világ nagyon egyedi ételeiben. A fekete ribizli, a Grosulariaceae családba tartozó cserje gyümölcse, amely Európa északi részéből származik, lédús fekete bogyós gyümölcsökből álló fürtökkel.
A legnagyobb termelés Franciaországban, a Burgundia területén, Németországban és Hollandiában is előfordul. Ismertek arról, hogy nagyon aromásak, savas ízűek, de nagyon ízletesek.
A fekete ribizli szintén nagyon tápláló gyümölcs, magas C-vitamin, kalcium és kálium tartalommal. Ehhez hozzáadva, nem túl energikus étel, minden 100 gr ribizli után 60 Kcal-t biztosít.
Ha egyik kulináris alkotását szeretné elkészíteni, vagy új kombinációkat próbálna ki, akkor a legjobb alkalom, hogy nyáron keresse meg a piacon. Széles választék ribizli receptek, különösen édességek, például zselé, sütemények, gyümölcslevek, lekvárok, szirupok és likőrök. Asztali gyümölcsöként is fogyasztják, pürésítve és fagyasztva a szorbet számára, ezért nagyra értékelik őket a modern süteményekben.
Ha saját fekete ribizlit szeretne termeszteni, akkor lesz a legjobb aromája és íze, ha hagyja érni az optimális pillanatig. A Plantamus-nál eladunk fekete ribizli egyéb növények mellett Az erdő gyümölcsei. 24/48 órán belül szállítjuk Spanyolország összes szárazföldjére, óvodánktól az otthonáig, közvetítők nélkül.
A ribizli a világ gasztronómiáján belül.
Mivel Franciaország a legnagyobb termelésű terület fekete ribizli, A 80-as években nagyon lázas volt ez a gyümölcs, cassis láz néven ismert, másik neve, és nem volt olyan étel, amely ne tartalmazott volna egy kis kazettát az elkészítésében. Az idő múlásával azonban ez a divat egyre kevésbé fogyott.
Levével elkészítették a híres creme de cassis-t, egy olyan italt, amely Burgundiára jellemző és amelyet fehérborral kevernek egy Kir nevű koktélhoz, pezsgővel pedig a Kir Royal-t. De remek díszítésként szolgál az európai konyha különleges ételeihez is, a frissesség és mindenekelőtt a kontraszt egyes erőteljes ízű összetevőkkel, például a vadhússal.
Fekete ribizli az asztalon !
A fekete ribizli Nyúl-, kacsa- és zsákmányhúshoz, például vadhúshoz társul, de leginkább tipikus desszertekhez, például süteményekhez, palacsintákhoz, habcsókos süteményekhez és sok máshoz.