Fel kell adnia a zsírokat, a sót és a cukrot National Geographic en Español
Fel kellene adnia a zsírokat
A válasz nem, a test megfelelő mennyiséget igényel.
Mindenki egészséges életet akar élni, de szükséges-e minden gazdagságról lemondani? A zsírok gyakran nélkülözhetetlenek! Só nélkül nincs jó leves. A jó hír az, hogy nem a zsírok, a só és a cukor elhagyása a legfontosabb, hanem mértékletes fogyasztás. Miért? Itt a magyarázat.
Azok, akik sok zsírt fogyasztanak, veszélyeztetik a májat, mert elősegítik ezeknek a sejtekben való tárolását. A túlzott fogyasztás májzsírosodáshoz, más néven zsírmájhoz vezethet, amely idővel megfertőződhet. Mivel sokan nem tudják, hogy zsírmájuk van, ezért ajánlatos rendszeresen felkeresni az orvost és ellenőrizni a májértékeket. Számos májbetegség cirrhosissá vagy hepatocelluláris karcinómává fejlődhet, ha nem kezelik őket. ? És ez még nem minden. A túlzott fogyasztás túlsúlyhoz vezethet, ami viszont sok betegség kockázatát növeli. Aki túl sok telített zsírsavat fogyaszt, annak ki van téve a lipid-anyagcsere változása, ami viszont szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.
A napi zsírbevitel nagy részét a vaj, margarin és olajok fogyasztása teszi ki, ami általában 31 százalékot jelent. Ehhez hozzá kell adni a 30 százalékot a húson keresztül és 14 százalékot a tejtermékeken keresztül.
A zsír tiltottnak nyilvánítása azonban nem lenne helyes, mert a zsírsavaknak létfontosságú funkciójuk is van, például a zsír testekben oldódó vitaminok hordozójaként szolgálnak.
Az ajánlott telítetlen zsírsavak fogyasztása, mivel ezek megtalálhatók a növényi zsírokban és a halakban, és állati eredetű zsírok (kolbász, vaj) fogyasztása helyett növényi zsírok fogyasztása, amelyek szintén pozitívan hatnak a koleszterin értékére. A szakemberek szerint elegendő 60–80 gramm zsírt enni naponta.