Feldolgozott vagy olvasztott sajt; Tejtermékek

Feldolgozott vagy olvasztott sajt

sajt

Az a termék, amelyet egy vagy több sajt őrölt keverékének melegítésével és megolvasztásával nyernek, fluxus-sók hozzáadásával, amelyek segítik a PH szabályozását és a zsír emulgeálását; átalakítása oldhatatlan paracasein gélből homogén és folyamatos oldattá. Hozzáadhat vizet, erjesztőket, tejzsírt, gyümölcsöket, fűszereket, színezékeket, tartósítószereket és húskészítményeket.

az olvasztott vagy olvasztott sajt jó alternatíva a sajtipar számára a fizikai károkat okozó sajtok visszanyerésének gazdasági garanciái miatt, például repedések, deformációk és darabok; termelési jellemzői miatt hosszabb tárolási idő és könnyű kezelhetőség a pincékben.