Flat Belly 365, Manuel Villacorta új könyve
Beszéltünk a táplálkozási szakemberrel új könyvéről, valamint a bél egészségének és a fogyás kapcsolatának.
írta: Barat Aimée | Hozzászólások: 0
Manuel Villacorta jóvoltából
A neves dietetikus, Manuel Villacorta visszatér a táplálkozási könyvek versenyképes világába, amelyek azt ígérik, hogy felfedik a hosszú és egészséges élet titkát. Ezúttal műve címe Lapos hasa 365: A bélbarát szuperélelmezési terv a kilók leadására, a gyulladások leküzdésére és az egész év nagyszerű érzésére. Érdekesség az, hogy bár csak átlapozva a szánkat könnyezzük meg, ez nem egy receptkönyvnek tűnik, inkább egy kis tudományos enciklopédiának. Villacorta egyébként a San Jose Állami Egyetemen szerezte meg táplálkozási és élelmiszer-tudományi diplomáját, és az első oldalról láthatja azt a rendkívüli szigort, amellyel a szöveget írta. Beszéltünk vele erről:
Manuel, amikor diétákról beszélgetnek velünk, általában egy faragott, gyönyörű testre és szépségre gondolunk, sajnos szinte mindenki a felszínességgel társítja. Nem aggódott, hogy a közönség bizonyos közönyökkel fogadja a könyvét, mint egy másik hétköznapi diétás könyv?
Nem, mert pontosan ragaszkodom ahhoz, hogy úgy mutassam be, hogy ne tekinthessék tervnek vagy diétának. Mondom a könyvben, és elmondom a pácienseimnek, mindenkinek, attól a pillanattól kezdve, amikor először lépnek be az irodámba, ez nem diéta. Ez egy [életmódbeli] változás. Azt javaslom, hogy tanuljon meg enni, táplálja magát, és ezt fogja tenni egész életében.
Javasol-e egy másik módszert az életmód módosítására?
A könyvben főleg a belek fontosságáról beszélek, arról az elfeledett szervről, amely valóban a jó egészség központja. A tanulmányok kimutatták az erős kapcsolatot például a bél és a depresszió között. A beleket baktériumkertnek kell tekintenünk; fontos, hogy saját baktériumkertet teremtsen. Hogyan? Probiotikus és prebiotikus ételekkel.
Prebiotikumok? Mesélj róla; Azt hiszem, jobban ismerjük a "probiotikum" kifejezést.
Természetesen! A probiotikumok gyarapodásának és szaporodásának elősegítéséhez a prebiotikumok szolgálnak. Az étrend minősége nagyon sok köze van a bél egészségéhez, a probiotikumok és a prebiotikumok szedése pedig egészséges állapotban fogja tartani a belét. A probiotikumok jó típusú baktériumok, élő és aktív szervezetek, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez. Minél több probiotikum él a gyomor-bél rendszerünkben, annál egészségesebb a mikrobiom. Az egészséges mikrobiom pedig alacsonyabb krónikus betegségek kockázatát jelenti, mint például az alacsony immunitás, a 2-es típusú cukorbetegség, a gyomor-bélrendszeri rendellenességek, sőt a depresszió is. A probiotikumok megtalálhatók erjesztett ételekben, például joghurtban, kefirben és savanyú káposztában.