Flexitarians Blogging Blogok
A Németországban diadalmaskodó új élelmiszer-trend, a flexitarizmus, amelyhez egy Forsa-felmérés szerint már több mint 42 millió ember ragaszkodott, lehetővé teszi, hogy megegye azt a csodálatos grillt, amelyet nagymamája vasárnap készít, és megváltja a feladattal járó stressztől sok vegán felismeri az összehasonlítást. Természetesen a húsbevitel drasztikus csökkentését igényli a jogdíjakhoz képest. Egy német átlagosan 60 kiló húst fogyaszt évente, és a lakosság számára ez a mennyiség messze meghaladja az elviselhető mértéket. A Német Élelmiszer-társaság javasolja, hogy ne haladja meg a heti 300–600 gramm húst, hogy elkerülje a különféle ráktípusokat és a magas koleszterinszintet - ezt a mennyiséget a rugalmas szakemberek többé-kevésbé jól érzik.
A hajlékony bevásárlókosárban mindig vannak hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék (tészta, kenyér, Müsli), valamint a tojás és a tej mellett gyakran halak és kagylók. Sok zöldség és szójatermék. Az egyetlen követelmény, hogy minden, ami a kosárba kerül, a Bio címkét viselje, és maga a régió származzon. Az import és a tömegtermelés elől menekülnek, ami Dagmar von Cramm, a flexitarizmust támogató táplálkozási szakértő és a "Zöld étrendem" című könyv szerzője szerint korunk nagy étrendi hibáinak hátterében áll.