Fogaskerekek; A mediterrán étrend alapja

Santiago de Compostelában, a Palacio de Gelmírez-ben különféle szobrok találhatók a 12. századtól, nemes éttermek ábrázolásával, ízletes empanádákkal díszített banketten. Úgy tűnik, hogy az empanada már akkor is magas gasztronómiai kategóriát élvezett, és bekerült az akkori királyi bankettekbe. Miért lesz az?

alapja

Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, a liszt kivételével.

Adja hozzá az átszitált lisztet az előző keverékhez, és addig dolgozza, amíg homogén tésztát nem kap, amely leválik a kezéről.

Hagyja ronggyal letakarva állni körülbelül 1 órán át.

Mossuk meg a borsot, padlizsánt, hagymát, fokhagymát és paradicsomot, és tegyük egy tepsibe.

Csepegtessen olívaolajjal, és süsse a sütőben 180 ° C-on 30 percig. Az idő letelte után vegye le és töltse le egy fedett edényben, amíg lehűl és hámozható lesz.