Fogyókúra és fenntartható élelmiszer-előállítás A Farma Nation bolygó megmentésének kulcsai Salud Y
Az 1950-es évek közepe óta a környezeti változások üteme ugrásszerűen nőtt. Az egyik forrás, amely nagyobb környezeti degradációt okoz, az élelmiszertermelés.
Annak érdekében, hogy ez a termelés fenntartható legyen, az éghajlatváltozással és az élelemmel kapcsolatos bolygókereten belül kell történnie. Ugyanígy ki kell elégítenie a világ lakosságának élelmiszerigényét.
Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás napjaink egyik legnehezebben megoldható kihívása. Becslések szerint 2050-re lehetetlen megváltoztatni az étkezési szokásokat; az élelmiszertermelés javítása és pazarlásának csökkentése.
Éppen ezért az egészséges ételek fogyasztásának alkalmazkodnia kell az új igényekhez; nemcsak az emberek, hanem a bolygó gondozása érdekében is.
Szakértők szerint a bolygók egészségügyi étrendjének étrendi mintája a kalóriák körülbelül 35% -át teljes kiőrlésű gabonaként és gyökérzöldségként tartalmazza; napi 14 gramm vörös hússal és 500 gramm zöldséggel és gyümölccsel.
Szakemberek szerint az egész világon a jelenlegi étrend okozza a rossz egészségi állapotot. Emiatt a megfelelő étrenden végzett munkával évente mintegy 11 millió korai halálesetet lehetne megakadályozni; hasonlóan biztosítaná a globális élelmiszer-rendszert.
Jó étrend az éghajlatváltozás leküzdésére
Az EAT-Lancet Bizottság közzétette az egészséges táplálkozásra vonatkozó megállapításokat a fenntartható élelmiszer-előállítási rendszerből.
A jelentés a különféle zöldségekből álló étrendeket népszerűsíti. Ezenkívül alacsony mennyiségű állati eredetű étel, finomított gabonafélék, magasan feldolgozott élelmiszerek, hozzáadott cukrok és telített zsírok mellett.
Ez annak a sürgősségnek az eredménye, hogy átalakítsák a világ élelmiszer-rendszerét; az egyik cél a 3 milliárd rossz táplálkozással vagy alultápláltsággal élő ember megsegítése.
Célja az éghajlatváltozással, a biológiai sokféleség csökkenésével és a szennyezéssel való megbirkózásra képes élelmiszertermelés előmozdítása.
E bizottság szakértői szerint az emberi étrend elválaszthatatlanul kapcsolódik az egészséghez és a környezeti fenntarthatósághoz; továbbá lehetőségük van mindkettő népszerűsítésére. Észrevették azonban, hogy a modern étrend pusztítást okoz a környezetben.