Fokhagyma, kulcsfontosságú a mediterrán étrendben - La Abuela Carmen

fokhagyma

Úgy tűnik, hogy a piramisok építése során a dolgozók főleg hagymából és fokhagymából álló étrendet követtek, amely állítólag erőt adott a kemény munkának.

Plinius arról írt, hogy a fokhagyma képes gyógyítani a fogyasztást; Virgilio megjegyezte, hogy a fokhagyma fokozta és fenntartotta a mezőgazdasági dolgozók erejét; Celsio a fokhagymát javasolta a láz kezelésére; Hippokratész úgy gondolta, hogy ez jó gyógyszer sok egészségügyi problémára, Mohamed próféta pedig azt hirdette, hogy ha a fokhagymát közvetlenül egy csípésre vagy harapásra alkalmazzák, az megkönnyíti e sebek gyógyulását.

A tudomány megerősíti

A fokhagymának tulajdonított gyógyító erényeket a 19. század végén igazolták és igazolták, amikor Louis Pasteur kimutatta, hogy ez természetes antibiotikum. Ezt követően Dr. Arthur Stoll svájci Nobel-díjas orvos felfedte a fokhagyma egyik alapkomponensét: az Aliin nevű anyagot.

Az alliin az "anya" komponens - farmakológiailag inaktív és szagtalan -, amelyből az allicin hatóanyag származik, amelynek baktériumölő hatását 1944-ben fedezték fel.